El caso sospechoso de intoxicacion alimentaria relacionado con la cadena de panaderias co Bich ha causado 235 hospitalizaciones en 13 hospitales de la ciudad de Ho Chi Minh. Despues de comer estas personas mostraron sintomas de dolor abdominal diarrea y fiebre alta y fueron trasladadas sucesivamente a hospitales para recibir tratamiento.
La mayoria de los casos se estan estabilizando actualmente temporalmente sin embargo un paciente grave debido a una enfermedad secundaria esta recibiendo tratamiento intensivo en el Hospital Popular de Gia Dinh. Las autoridades han establecido un equipo para inspeccionar y sellar los alimentos tomar muestras de pan y materias primas para las pruebas.
Segun el Departamento de Salud de la ciudad de Ho Chi Minh inicialmente los datos clinicos muestran que la mayoria de los pacientes estan infectados con bacterias intestinales es muy probable que sean Salmonella. Los resultados de la hemodialisis de un caso en el Hospital Popular de Gia Dinh tambien dieron positivo en Salmonella.
De los 235 casos recibidos el Hospital General Tam Anh TPHCM recibio 26 casos. Todos los pacientes tenian sintomas de dolor abdominal vomitos diarrea fiebre y todos comieron pan en esta cadena de tiendas el 5 de noviembre.
El ThS.BS Vo Dang Toan - Departamento de Gastroenterologia del Centro de Cirugia Respiratoria y Cirugia Respiratoria del Hospital General Tam Anh de la ciudad de Ho Chi Minh dijo que las personas infectadas con la bacteria Salmonella tienen sintomas tipicos como diarrea dolor abdominal abdominal fiebre nauseas vomitos frio a veces sangre en las heces. La condicion suele durar varios dias a una semana la diarrea puede ser persistente antes de que el intestino vuelva a la normalidad.
Las personas sanas si son tratadas adecuadamente se recuperaran en unos dias mediante el uso de antibioticos adecuados la hidratacion y la electrolitoscupresion el tratamiento de los sintomas el alivio del dolor y el control de la diarrea. Sin embargo las complicaciones graves aun pueden ocurrir en ancianos niños pequeños o personas con enfermedades secundarias como shock infecciones hemorragicas tromboflebitis renales agudas perdida de liquidos trastornos electroliticos e incluso la muerte.
Cuando haya sintomas sospechosos de intoxicacion alimentaria como dolor abdominal nauseas vomitos vomitos diarrea repetidas veces o fiebre el paciente necesita reponer el agua y la electrolitos correctamente con solucion de oresol y acudir inmediatamente a un centro medico para recibir tratamiento oportuno no debe automedicarse con diureticos para controlar la diarrea. En caso de vomitos abundantes fiebre alta y deshidratacion o niños pequeños ancianos mujeres embarazadas deben ser monitoreados de cerca en el hospital para recibir transfusiones y tratamiento antibiotico
Investigacion y tratamiento severo
Sobre el caso sospechoso de intoxicacion alimentaria relacionado con este sistema de panaderias el 10 de noviembre el Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud) envio un documento al Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh sobre la investigacion y el manejo del caso sospechoso de intoxicacion alimentaria.
Las unidades organizan investigaciones para rastrear el origen de los alimentos para determinar claramente la fuente de suministro de materias primas y alimentos sospechosos de causar intoxicacion; tomar muestras de alimentos y medicamentos para analizar y encontrar la causa; investigar y manejar estrictamente las violaciones de las regulaciones sobre seguridad alimentaria (si las hay) hacer publicos los resultados para advertir oportunamente a la comunidad.
El Departamento de Seguridad Alimentaria solicita al Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh que implemente estrictamente las directivas del Ministerio de Salud sobre el fortalecimiento de la garantia de la seguridad alimentaria la prevencion de alimentos falsos y la intoxicacion alimentaria; fortalecimiento de la garantia de la seguridad alimentaria escolar y comunitaria; garantia de la seguridad alimentaria la prevencion de intoxicaciones alimentarias y enfermedades transmitidas por alimentos en el area en 2025.
Al mismo tiempo las unidades intensifican la propaganda y la orientacion de que los establecimientos de negocios de servicios de alimentacion deben garantizar las condiciones de seguridad alimentaria implementar estrictamente el control del origen y procedencia de las materias primas de los alimentos garantizar la higiene durante todo el proceso de preparacion procesamiento transporte de alimentos inspeccion de 3 pasos y almacenamiento de muestras de alimentos.
