Cuando las manos y la audicion reemplazan la luz
Ubicado en el campus del Centro de Entrenamiento y Rehabilitacion de los Ciegos (Hanoi), en Cafe More Hanoi, el sonido parece tener un papel especial. El clic de la piedra toca el vidrio, el sonido de un molinillo de cafe, el Shaker (Shaker) definitivamente ... todos no solo son sonidos familiares sino tambien "instrucciones" importantes para el barista que trabaja detras del mostrador de mezcla. Son trabajadores ciegos, que estan usando sus propias manos, oyentes y una memoria extraordinaria para reemplazar la luz.
Para crear una bebida estandar, todas las etapas son meticulosamente y precisas. Uno de los "asistentes" mas efectivos es la "escalas de habla". Este dispositivo tiene la capacidad de leer en voz alta el peso de las materias primas, lo que ayuda a Barista cuantificada precisa a cada gramo sin uso visual.
Para Thi Thu Hang, un camarero aqui, este trabajo ha traido un gran cambio. Despues de perder la luz, una vez se enfrento a la sensacion de punto muerto, temiendo que sus posibilidades se redujeran.
"La profesion de preparacion parece requerir una observacion continua. Pero a traves del proceso de capacitacion, aprendi como con confianza en mis otros sentidos. Ahora, recordar la formula o sentir la densidad del material se ha convertido en un reflejo.
"Podemos hacer lo que los ojos son brillantes"
El orgullo y el espiritu optimista se extendieron fuertemente en cada empleado aqui. El Sr. Le Anh Phuong, otro barista de la tienda, dijo que la preparacion es su largo sueño.
"Era mi pasion, pero no tuve la oportunidad de estudiar y trabajar. Cuando supe que el Centro habia abierto una clase de entrenamiento de preparacion para ciegos, me registre de inmediato", dijo Phuong.
Afortunadamente, el cafe se abrio inmediatamente despues de que termino su curso, y fue admitido. "Quiero desarrollarme mas en este campo, estudiando y entrenando constantemente para crear deliciosas bebidas para los clientes. Para que todos puedan sentir que los ciegos pueden hacer lo que hacen las personas normales que hacen los ojos", dijo Phuong con ojos determinados.
Esa dedicacion fue alimentada por un equipo de gestion dedicado. La Sra. Van Anh, la gerente de la tienda, siempre para asegurarse de que los empleados tengan el ambiente de trabajo mas conveniente. Explico la importancia de las herramientas de apoyo: "La tienda usa una escala de oratoria. Cuando cuantifica, la escala emitira el indice. Por ejemplo, 30 ml se leeran como" treinta ". Por lo tanto, se detendra en el momento adecuado, evitando mirar cerca, la escala admite mucho".
Despues de casi un año de operacion, este modelo se ha convertido en un destino familiar para muchos estudiantes y trabajadores de oficina. Los clientes vienen aqui no solo para bebidas de calidad y espacio tranquilo, sino tambien para sentir y apreciar los talentos y la energia de las personas especiales detras del mostrador de dispensacion.
