Las dos especias mas destacadas son el ajo y el jengibre que contienen sustancias activas beneficiosas para el corazon y el metabolismo de los lipidos que los expertos internacionales recomiendan agregar a la dieta diaria.
El Dr. Michael Mosley (Reino Unido) un nutricionista famoso por sus numerosos estudios sobre metabolismo dijo que el ajo contiene un compuesto de almicina una sustancia que tiene la capacidad de reducir el colesterol LDL y prevenir que el cuerpo produzca demasiada grasa en la sangre. El ajo funciona mejor cuando se golpea y se deja reposar unos minutos antes de cocinar. Este mecanismo ayuda a que el almicin se active y se absorba mejor' explico.
Muchos estudios en Estados Unidos y Europa tambien han registrado que los usuarios diarios de ajo tienen niveles mas estables de grasa en la sangre y un menor riesgo de aterosclerosis que los grupos no utilizados.
El jengibre es el segundo ingrediente muy apreciado por los expertos. Segun un estudio publicado en el International Journal of Cardiology el extracto de jengibre ayuda a reducir los trigliceridos mejorar la capacidad de metabolizar las grasas y reducir la inflamacion un factor que contribuye a las enfermedades cardiovasculares. La Dra. Dana Ellis Hunnes (Universidad de UCLA EE. UU.) dijo: 'El jengibre es un poderoso antioxidante que ayuda al cuerpo a regular la grasa en la sangre y reduce el riesgo de enfermedades metabolicas si se combina con una dieta saludable
Los expertos señalan que el ajo y el jengibre no son medicamentos especificos sino especias que apoyan y son eficaces cuando se combinan con una dieta baja en grasas y bajo en azucar reduciendo el azucar aumentar las verduras y hacer ejercicio regularmente. Los pacientes que estan tomando medicamentos para reducir la grasa en la sangre o anticoagulantes deben consultar a su medico antes de tomar grandes dosis de ajo o jengibre.
Llevar estas dos especias a las comidas diarias es muy sencillo: añadir ajo a las ensaladas mezclar goi para marinar la carne o usar jengibre para ensaladas sopas te de jengibre caliente. Este pequeño ajuste puede contribuir a proteger el corazon controlar la grasa en la sangre y mantener una salud mas sostenible.
