Las hojas de la hierba
Las hojas de lavarse se cultivan generalmente en ambientes acuaticos. Si el agua esta contaminada, los vegetales absorberan sustancias toxicas como el plomo, el mercurio, el cadmio y otros quimicos toxicos del agua contaminada. El consumo de vegetales de tierras o aguas inseguras puede exponer al cuerpo a estas toxinas, que dañan el sistema nervioso, los riñones y otros organos internos.
Las hojas de leche si no se lavan bien o se procesan incorrectamente (como comerlas crudas) pueden contener parasitos y bacterias patogenas como E. coli, Salmonella, o la fiebre de las hojas. Estas bacterias y parasitos pueden causar intoxicacion alimentaria, trastornos digestivos y problemas de salud graves.
Durante el cultivo, algunos productores usan insecticidas para prevenir la destruccion de insectos. Si las verduras se no lavan o no hay un proceso de control estricto de pesticidas, el consumo de estas verduras puede exponer al cuerpo a residuos de pesticidas, lo que puede tener un efecto negativo en la salud, especialmente en el sistema nervioso y el sistema digestivo.
Aspargo
El asfalto contiene un compuesto llamado glucosido cyanogenico, que puede convertirse en cianuro (un veneno) cuando no se trata adecuadamente. El cianuro puede ser toxico y afectar gravemente al sistema nervioso y a los organos del cuerpo. Sin embargo, si el asfalto se cocina bien, este compuesto se destruye y no causa daño. Por lo tanto, los aspargos deben ser procesados correctamente, evitando comerlos crudos o cocinados por poco tiempo.
Como muchas otras verduras, el asfalto puede ser rociado con insecticidas durante el cultivo. Si no se lavan o procesan bien, los residuos de insecticidas pueden ser perjudiciales para la salud, especialmente para las personas con sistemas inmunologicos debiles o sensibles a los quimicos.
El asfalto tiene un alto contenido de fibra, sin embargo, si se consume en exceso, puede causar problemas digestivos como llenura, diarrea o dificultad digestiva. Las personas con problemas digestivos o estomacales son especialmente propensas a estos problemas.
Las zanahorias
Las zanahorias contienen mucho beta-caroteno, el precursor de la vitamina A. Aunque el cuerpo tiene la capacidad de metabolizar el beta-caroteno en vitamina A, si se comen demasiadas zanahorias (u otros alimentos ricos en beta-caroteno), el cuerpo puede acumular un exceso de vitamina A, lo que provoca una intoxicacion por vitamina A. Esto puede provocar sintomas como dolores de cabeza, nauseas, fatiga e incluso daño hepatico. Sin embargo, este fenomeno rara vez ocurre si se comen las zanahorias en cantidades moderadas.
Aunque las zanahorias son ricas en nutrientes, tambien tienen un alto contenido de azucares naturales (carbohidratos), especialmente cuando se comen crudas o en zumos. Si tiene problemas con la glucemia (como diabetes), el consumo excesivo de zanahorias puede provocar un aumento repentino de la glucemia, lo que afecta el control de la enfermedad.
Las zanahorias tambien contienen una gran cantidad de potasio, un mineral necesario para el cuerpo. Sin embargo, si se comen demasiadas zanahorias (especialmente cuando se comen de manera incontrolada durante un tiempo prolongado), puede dar lugar a niveles de potasio en la sangre demasiado altos, lo que causa hiperkalemia, que afecta la funcion del corazon y otros organos en el cuerpo. Esto es un problema que debe tener en cuenta para las personas con enfermedad renal o problemas cardiovasculares.
