Tomate y tomate
El tomate es uno de los alimentos saludables. El licopeno en los tomates tiene efectos desoxigenantes activos en el cuerpo humano y previene el envejecimiento arterial.
El contenido de licopeno en los tomates es mas alto cuando estan rojos, asi que debes comerlos cuando estan maduros. El licopeno se disuelve en las grasas, por lo que cocinar con aceite y alta temperatura no solo libera mas de este compuesto, sino que tambien mejora la eficiencia de su absorcion por el cuerpo.
Sin embargo, como los tomates son acidos, pueden causar dolores de estomago, por lo que es mejor no comerlos cuando se tiene hambre.
El te verde
El te verde es el alimento mas nutritivo para el cuerpo humano. Las catequinas en el te verde tienen un efecto antioxidante superior al de la vitamina C.
Como la catequina es mas facil de liberar en agua tibia, tambien es recomendable preparar el te con agua caliente entre 60 y 80 grados centigrados. Sin embargo, el te verde tambien contiene cafeina, por lo que las personas sensibles a la cafeina, con estomagos sensibles y las mujeres embarazadas no deben tomarlo.
El ajo
La allicina que contiene el ajo puede prevenir el envejecimiento celular y estimular la secrecion de hormonas.
Aunque la coccion puede estimular el metabolismo, la alicina se pierde facilmente en un ambiente de alta temperatura. Por lo tanto, a excepcion de las personas con estomago debil, las personas mayores de 50 años deben comer crudo si desean obtener una nutricion adecuada.
