Semilla de chia
Las semillas de chia se consideran una de las fuentes de omega 3 vegetales mas ricas. Segun datos del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), 28 gramos de semillas de chia proporcionan alrededor de 5 gramos de omega 3 en forma de ALA, mucho mas que la misma porcion de salmon.
La Dra. Lisa Young, nutricionista de la Universidad de Nueva York (EE. UU.), dijo: "Solo una cucharada de semillas de chia al dia ha contribuido significativamente a las necesidades de omega 3, al tiempo que complementa las fibras y las proteinas vegetales".
Semillas de lino (flaxseed)
Las semillas de lino contienen una gran cantidad de omega 3, especialmente cuando se pican para aumentar la capacidad de absorcion. Segun la Escuela de Salud Publica de Harvard T.H. Chan, 1 cucharada de semillas de lino picadas proporciona casi 2,4 gramos de omega 3. Tambien se ha demostrado que este tipo de semillas son beneficiosas para el corazon y controlan el colesterol.
Nueces
No solo es bueno para el cerebro, sino que las nueces tambien son una fuente notable de omega 3 vegetales. El Dr. Walter Willett, nutricionista de la Universidad de Harvard, afirma que consumir nueces regularmente ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, gracias a su alto contenido en omega 3 y antioxidantes.
Aceite de algas
Pocas personas saben que los omega 3 en el pescado se originan en realidad en las algas marinas. El aceite de algas contiene DHA y EPA, dos formas de omega 3 altamente activas. Segun el profesor Dariush Mozaffarian (Universidad de Tufts, EE. UU.), el aceite de algas es una opcion ideal para los vegetarianos que desean complementar con omega 3 equivalentes al pescado.
Soja y productos a base de soja
La soja, el tofu y la leche de soja tambien proporcionan omega 3 significativos. Aunque el contenido no es tan alto como el de las semillas de chia o las semillas de lino, siguen siendo una fuente facil de acceder, rica en proteinas vegetales y buena para la salud cardiovascular.
Los expertos recomiendan diversificar las fuentes de omega 3 tanto de plantas como de animales, y al mismo tiempo utilizar la dosis correcta para lograr una eficacia sostenible para la salud a largo plazo.
