Comer mantequilla de ghee adecuadamente puede mejorar la digestion y la salud del cerebro
El Dr. David Perlmutter, neurocientifico y autor de Brain Maker, dijo: "El butirato en la mantequilla de ghee no solo respalda la funcion digestiva sino que tambien juega un papel importante en la regulacion del cerebro intestinal, ayuda a mejorar el estado de animo, la concentracion y la prevencion del deterioro cognitivo".
Segun el, comer una pequeña cantidad de mantequilla de ghee en la mañana cuando hambriento puede ayudar a estimular la produccion biliar, promover el proceso digestivo que va suavemente durante todo el dia. No solo eso, tambien se ha demostrado que Ghee ayuda a estabilizar el azucar en la sangre, mejorar la absorcion de vitaminas solubles en aceite, como A, D, E y K, factores importantes para la inmunidad y la salud de la piel.
No todas las grasas son malas
Muchas personas todavia estan preocupadas por las grasas saturadas en la dieta, pero los expertos recomiendan no equiparar todas las grasas. La Dra. Mary Enig, una famosa investigadora de grasa en la Universidad de Maryland, una vez enfatizo: "La grasa en la mantequilla de ghee no es lo mismo que la grasa trans industrial. Tiene una estructura estable, esta menos oxidado y realmente puede proteger el higado, mejorar la inmunidad si se usa con moderacion".
En el contexto de alimentos superprocesados cada vez mas populares, volver a los ingredientes tradicionales originales como el ghee se considera un paso sabio. Un estudio de la Facultad de Medicina de Harvard tambien mostro que los usuarios de Ghee en la dieta tienen una proporcion de inflamacion interna mas baja, mejorando la funcion cardiovascular en comparacion con el grupo de consumo de aceite refinado industrial.
Como usar de manera efectiva:
La experta en nutricion Cynthia Sass, asesora del Instituto Internacional de Nutricion Sports, recomendo: "Solo necesita aproximadamente 1 cucharadita de ghee todas las mañanas. Se puede usar directamente o revolver en agua tibia.
Los expertos tambien señalaron que las personas con colesterol son faciles de aumentar el colesterol o sufren enfermedades cardiovasculares deben consultar a un medico antes de poner ghee en la dieta diaria.
En resumen, pequeños habitos como comer mantequilla de ghee por la mañana, aparentemente simplemente un paso estrategico para cuidar el sistema digestivo, proteger la salud nerviosa y mantener el equilibrio metabolico en la vida moderna.
