El camaron contiene colesterol pero es menos peligroso de lo que piensas
En 85 g de camarones hay unos 161 mg de colesterol un nivel bastante alto. Esto ha hecho que muchas personas duden de que comer camarones aumente el colesterol malo (LDL) y cause obstruccion de los vasos sanguineos.
Segun el Dr. Sohaib Imtiaz MD un experto medico en el Reino Unido el camaron no solo aumenta el LDL sino que tambien puede aumentar el colesterol bueno (HDL). El HDL ayuda a eliminar el LDL de la sangre reduciendo el riesgo de enfermedades cardiacas. “Es importante equilibrar el HDL y el LDL no solo mirar la cantidad de colesterol en los alimentos' enfatizo.
El cuerpo humano tambien tiene la capacidad de autoajustarse. Cuando se come mucho colesterol el higado producira menos y el sistema digestivo absorbera menos. Gracias a esto los niveles de colesterol en sangre no aumentan tan alto como muchos temen. Un informe de 2019 incluso sugiere que el colesterol en los alimentos ya no se considera la principal causa de enfermedades cardiacas.
Comer camarones para una buena salud cardiovascular
De hecho el camaron es muy nutritivo. Una pequeña porcion ha proporcionado mucha proteina magra baja en calorias junto con omega-3 selenio y antioxidantes astaxantina que ayudan a reducir la inflamacion y proteger los vasos sanguineos.
El punto clave radica en la forma de prepararlo. El camaron tiene pocas grasas saturadas casi todas las grasas son no saturadas buenas para el corazon. Pero si esta frito en aceite o salteado con mucha mantequilla consumira mas grasas malas y perdera los beneficios nutricionales.
Para que sea beneficioso para la salud cardiovascular elija metodos de preparacion como hervir o hornear. Esta es una forma de mantener los nutrientes y al mismo tiempo evitar mas grasas innecesarias' recomienda el Dr. Imtiaz.
Algunas pruebas sugieren que las personas que comen camarones con regularidad tienen una presion arterial mas estable menos placa en las arterias y una menor tasa de enfermedades cardiacas en comparacion con el grupo que no come.
¿Quien necesita limitar los camarones?
La mayoria de las personas que comen camarones no se ven afectadas negativamente por el colesterol en sangre. Sin embargo hay algunos casos especiales. Las personas con hipercolesterolemia familiar un trastorno genetico que dificulta el control del colesterol pueden ser mas sensibles y necesitan consultar a un medico antes de comer muchos camarones.
Ademas alrededor del 2% de la poblacion es alergica a los camarones con sintomas que van desde picazon irritacion hasta shock anafilactico peligroso para la vida. Cuando hay signos de dificultad para respirar hinchazon de la garganta es necesario recibir atencion de emergencia de inmediato.
El camaron es cierto que contiene mucho colesterol pero no significa un alto riesgo cardiovascular. Si se procesa correctamente y se come en cantidades moderadas el camaron puede ser completamente parte de una dieta saludable para el corazon.
