El Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud) solicita a las localidades que refuercen la inspección de las instalaciones de producción y comercialización de pasteles de luna, dulces, refrescos y alimentos tradicionales, y que tomen medidas proactivas para responder cuando se produzcan intoxicaciones alimentarias.
El Departamento acaba de solicitar a los Departamentos de Salud de provincias y ciudades directamente dependientes del Gobierno Central y al Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh que refuercen las medidas para garantizar la seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño de 2026.
Según el Departamento de Seguridad Alimentaria, durante el Festival del Medio Otoño, la demanda de consumo de alimentos, pasteles, dulces y refrescos suele aumentar. Este es también un momento potencialmente peligroso para la seguridad alimentaria si la producción, el comercio, la conservación y el uso de los alimentos no se controlan estrictamente.
Centrarse en la inspección de pasteles de luna y dulces
El Departamento de Seguridad Alimentaria solicita a las localidades que coordinen con los sectores de Industria y Comercio, Agricultura y Medio Ambiente para fortalecer la inspección del cumplimiento de las regulaciones legales sobre seguridad alimentaria en las instalaciones de producción, procesamiento y comercio de alimentos.
Los grupos prioritarios para la inspección incluyen instalaciones de producción y comercio de pasteles de luna, dulces, refrescos; instalaciones de producción de alimentos tradicionales en aldeas artesanales; pequeñas instalaciones; establecimientos de servicios de alimentación y comida callejera.
Durante el proceso de inspección, las agencias funcionales deben rastrear y retirar oportunamente los productos que no garanticen la seguridad alimentaria, y al mismo tiempo manejar estrictamente los casos de violación.
El Departamento de Seguridad Alimentaria requiere la divulgación pública del nombre del establecimiento, la dirección y el tipo de producto infractor en los medios de comunicación de acuerdo con las regulaciones. En caso de que se detecten signos penales, se solicita a las agencias funcionales que transfieran el expediente a la agencia de policía para su procesamiento.
Recomendación para que la gente compruebe el origen de los pasteles de luna
Además de las actividades de inspección, el Departamento de Seguridad Alimentaria solicita a las localidades que se coordinen con los medios de comunicación para promover la propaganda y la educación sobre seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño.
Para las instalaciones de producción y comercio de alimentos, las agencias de gestión enfatizan el requisito de cumplir con las regulaciones sobre condiciones de instalaciones, equipos, herramientas y conocimientos y prácticas de las personas que participan directamente en la producción.
Las instalaciones también deben controlar el origen de las materias primas, implementar correctamente las regulaciones sobre el registro de la declaración, la autodeclaración de productos; utilizar colorantes, fragancias, aditivos alimentarios de acuerdo con las regulaciones; garantizar los requisitos de embalaje y etiquetado de los productos.
Para los consumidores, el Departamento de Seguridad Alimentaria recomienda elegir alimentos con etiquetas completas, origen y procedencia claros. La gente debe prestar atención a las condiciones de almacenamiento y la fecha de caducidad del producto, especialmente para los pasteles de luna y los alimentos con un período de almacenamiento corto.
La agencia de gestión también recuerda a la gente que no utilice aditivos alimentarios que no estén dentro de la lista permitida, que no utilice a los sujetos equivocados ni que exceda la dosis según las regulaciones.
Preparación de planes para responder a las intoxicaciones alimentarias
Junto con el trabajo de prevención, el Departamento de Seguridad Alimentaria solicita a las unidades médicas de la zona que preparen planes, fuerzas de guardia, vehículos, suministros y productos químicos para estar listas para la atención de emergencia y el tratamiento en caso de intoxicación alimentaria.
Cuando ocurre un caso de intoxicación, el sector de la salud debe organizar una investigación, determinar la causa e implementar medidas para prevenir el riesgo de intoxicación alimentaria y enfermedades transmitidas por los alimentos.
