El calamar es una fuente de alimentos ricos en proteinas, vitaminas y minerales, pero contiene un contenido de purina bastante alto, la causa principal del aumento del acido urico en la sangre, lo que lleva al riesgo de la gota y las enfermedades relacionadas con la artritis.
Purin en tinta cuando el metabolico en el cuerpo producira acido urico. Si absorbe demasiada purina al mismo tiempo o no controla la cantidad de alimentos, el acido urico se acumulara causando inflamacion, dolor articular, segun Harvard Health Publishing.
Como comer calamares no aumenta el acido urico
1. Control de la dieta
Los expertos en nutricion recomiendan comer solo unos 100 g de calamares en cada comida, evitando comer continuamente a diario.
2. Come calamares combinados con alimentos ricos en fibra y agua
Comer calamares con verduras verdes, frutas ricas en vitamina C ayuda a reducir la absorcion de purina y aumenta la eliminacion del acido urico a traves de los riñones.
3. Se da prioridad al metodo de procesamiento de baja grasa
Vapor, hirviendo, asar a la parrilla en lugar de freir ayuda a reducir la grasa y minimizar los efectos sobre el metabolismo de la purina.
4. Beba suficiente agua por dia
Beba mucha agua para ayudar a los riñones a eliminar mejor el acido urico, reduciendo el riesgo de precipitacion de cristal de urato.
El Dr. Michael Smith, nutricionista de la Universidad de Harvard, dijo que las personas con alto riesgo o gota aun pueden comer calamares, pero necesitan controlar la dieta y procesarse adecuadamente para evitar aumentar el acido urico.
