La cantidad de potasio necesaria para una persona sana es de 2.000 mg/dia. Si quieres prevenir enfermedades cronicas, debes consumir 3.600 mg al dia.
Las verduras frescas
El contenido de potasio en las verduras suele estar en un rango de 100-400 mg/100 gramos. El contenido de potasio en la soja es de 478 mg/100 gramos, y en las habas es de 332 mg/100 gramos.
Las verduras de hoja verde como las espinacas, el repollo, las bayas, las salsas, las lechugas... tienen un contenido de potasio de unos 300 mg/100 gramos.
Las verduras de color claro como el menta, el coco, el tomate... tienen un contenido de potasio de 300 mg/100 gramos.
Leche
100 ml de leche contienen 180 mg de potasio. El contenido de potasio en la leche de yogur es de 150 mg/100 gramos.
Cereales enteros
Los cereales integrales como la avena, el arroz, las semillas de alfalfa y el queso de arroz tambien tienen un alto contenido de potasio, todos por encima de 300 mg/100 gramos.
Las patatas
Las patatas tambien son ricas en potasio. En particular, el contenido de potasio en las papas, los tomates y los tomates de maiz supera los 300 mg/100 gramos, mientras que en las patatas grasas es de aproximadamente 200 mg/100 gramos.
Carne y huevos
El contenido de potasio en la leche de pollo alcanza los 333 mg/100 gramos, y el contenido de potasio en la carne de cerdo, vaca y oveja puede alcanzar los 200-300 mg/100 gramos. El contenido de potasio promedio en un huevo es de 150 mg/100 gramos.
