No solo es rica en vitaminas y minerales, la remolacha roja también contiene compuestos biológicos beneficiosos para el hígado.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el extracto de remolacha roja puede reducir el daño hepático causado por el estrés oxidativo y mejorar la actividad de las enzimas antioxidantes, contribuyendo así a la protección de las células hepáticas. La investigación muestra que la remolacha ayuda a aumentar los antioxidantes naturales como el glutatión y la catalasa, factores importantes en el proceso de recuperación hepática.
Además, los científicos también dijeron que la remolacha contiene betaine, un compuesto natural que tiene la capacidad de proteger el hígado y apoyar el metabolismo de las grasas; la betaine puede ayudar a reducir el daño hepático causado por el estrés oxidativo y mejorar la función hepática en modelos de investigación.
Sin embargo, los expertos también señalan que la remolacha no es un antídoto inmediato, el hígado es un órgano natural que ayuda al cuerpo a desintoxicarse, por lo que los alimentos como la remolacha solo juegan un papel de apoyo, no pueden reemplazar el tratamiento médico.
Para aprovechar los beneficios, los expertos recomiendan usar remolacha hervida, prensada o cocinada en sopa 2-3 veces por semana. Sin embargo, las personas con enfermedad renal, presión arterial baja o que están tomando medicamentos deben consultar a un médico antes de usarla con regularidad.
