Reduce la inflamación, protege el sistema cardiovascular y el cerebro
El aceite de oliva virgen contiene oleocantal, un compuesto con propiedades antiinflamatorias similares al ibuprofeno. El ácido oleico en el aceite de oliva está relacionado con niveles más bajos de proteína C reactiva, un marcador inflamatorio en la sangre. La inflamación crónica es un factor de riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, síndrome metabólico y enfermedad de Alzheimer.
El profesor Frank Hu, experto en nutrición y epidemiología de la Escuela de Salud Pública T. H. Chan de la Universidad de Harvard, dijo que una dieta mediterránea rica en aceite de oliva está relacionada con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares. Un estudio registró que las personas que consumen más de media cucharada de aceite de oliva al día reducen su riesgo de enfermedad cardíaca en aproximadamente un 14%.
La suplementación de 1,5 a 2,2 cucharadas de aceite de oliva al día en algunos estudios también ha demostrado estar relacionada con la reducción del riesgo de accidente cerebrovascular e infarto de miocardio, gracias a la mejora de la presión arterial y el colesterol.
Apoyo al metabolismo, tracto intestinal y control de peso
Una dieta rica en aceite de oliva puede mejorar algunos componentes del síndrome metabólico como la presión arterial, los triglicéridos y el azúcar en sangre. Las grasas saludables del aceite de oliva ayudan a regular el azúcar en sangre, contribuyendo a reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
Algunos análisis de síntesis muestran que un mayor consumo de aceite de oliva está relacionado con un menor riesgo de cáncer colorrectal, cáncer de mama y cáncer gastrointestinal. Además, el aceite de oliva puede ayudar a equilibrar el microbioma intestinal y mejorar los síntomas de la enfermedad inflamatoria intestinal. Sin embargo, el aceite de oliva es rico en energía. El uso debe ser razonable para evitar el aumento de peso.
