La miel de ajo mezclada con la medicina tradicional
La miel y el ajo se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional gracias a sus propiedades antibacterianas antiinflamatorias y de apoyo inmunologico. Recientemente la tendencia a infundir ajo en miel cruda no filtrada se ha extendido y se cree que ayuda a prevenir los resfriados y mejorar la salud.
La miel de ajo se hace generalmente colocando una rodaja de ajo en un frasco de miel para fermentar durante algunas semanas o meses. El proceso de fermentacion no solo alivia el picor del ajo sino que tambien produce mas bacterias beneficiosas que pueden apoyar la digestion.
Segun el Dr. Aniruddh Setya gastroenterologo de KIDZ Medical Services (EE. UU.): 'El ajo contiene muchos compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir el colesterol reducir la presion arterial y apoyar el control del azucar en sangre. Cuando se combina con miel rica en antioxidantes y propiedades antibacterianas esta sinergia tiene el potencial de mejorar la salud cardiovascular y la inmunidad'.
Ademas la miel se ha demostrado durante mucho tiempo util para reducir el dolor de garganta apoyar la curacion de heridas y ayudar a mejorar los niveles de azucar en sangre al sustituir el azucar refinada.
Beneficios y riesgos de usar miel y ajo
Es innegable que la combinacion de miel y ajo aporta muchos beneficios potenciales:
Reduce la inflamacion y mejora la salud cardiovascular.
Ayuda a controlar el colesterol y la presion arterial.
Alivia el dolor de garganta aumenta la velocidad de curacion de las heridas.
Mejora la inmunidad gracias a los antioxidantes y antibacterianos.
Sin embargo los expertos tambien enfatizaron que la investigacion cientifica sobre la fermentacion de miel todavia es limitada. Mas importante aun la autococcion requiere una higiene absoluta. Si se fermenta incorrectamente el riesgo de que se desarrollen bacterias causantes de enfermedades es muy alto.
Algunas personas pueden ser alergicas a la miel o al ajo aunque es raro puede causar reacciones graves como dificultad para respirar mareos o shock anafilactico. Ademas el abuso puede causar dolor abdominal nauseas y hinchazon.
La miel fermentada es una combinacion interesante que tiene valor culinario y promete beneficios medicos. Sin embargo no es una'medicina' y no sustituye a los medicamentos. Los consumidores deben consultar a un medico antes de usarla especialmente cuando padecen enfermedades cronicas o estan tomando medicamentos especificos.
