Sin embargo, según los expertos, solo cambiando la forma de comer y la combinación de alimentos, puedes limitar completamente esta situación.
Uno de los consejos importantes es comer almidón junto con fibra y proteínas. El Dr. David Jenkins (Universidad de Toronto, Canadá) dijo: "La fibra soluble ralentiza la digestión y absorción de carbohidratos, lo que ayuda a reducir los picos de azúcar en sangre después de las comidas". Por lo tanto, en lugar de comer arroz blanco o arroz glutinoso simple, debe combinarse con verduras verdes, frijoles, nueces o fuentes de proteínas como pescado, huevos.
Además, priorizar los cereales integrales en lugar de los carbohidratos refinados también es una solución eficaz. Según la Asociación Americana de Diabetes (ADA), los alimentos integrales tienen un índice glucémico más bajo, lo que ayuda a que el azúcar en sangre aumente más lentamente y de forma más estable.
Otro consejo recomendado por la nutricionista Sarah Hallberg (EE. UU.) es controlar las porciones y comer despacio. "La velocidad de la comida afecta la respuesta a la insulina. Comer despacio ayuda al cuerpo a tener tiempo para regular mejor el azúcar en sangre", dijo.
Los expertos enfatizan que controlar el azúcar en sangre no se trata solo de "abstenerse absolutamente", sino que es importante elegir de manera inteligente y equilibrar la nutrición en cada comida.
