Canela
La canela tiene un sabor dulce natural suave, lo que ayuda a reducir la necesidad de añadir azúcar a los platos. Además, la canela también ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina, aumenta la tolerancia a la glucosa y contribuye a controlar el azúcar en sangre. Usar canela en los platos o preparar té puede ayudar a mejorar el índice HbA1c, ralentizando así la progresión de la diabetes.
Pimienta negra
La pimienta negra no solo hace que los platos tengan un sabor rico, sino que también contiene piperina, un compuesto que ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina y apoya el metabolismo de la glucosa. Usar pimienta en cantidades moderadas también ayuda a estimular la digestión, limitando la acumulación de azúcar y grasa después de comidas ricas en proteínas y carbohidratos durante las vacaciones.
Las semillas de fenogreco son
Las semillas de hinojo tienen un ligero olor acre, común en la cocina india y de Oriente Medio. Este tipo de semilla contiene tiroquinona, un compuesto con un alto efecto biológico, que ayuda a ayudar a reducir el azúcar en sangre, mejorar la capacidad de secretar insulina, aumentar la absorción de glucosa y reducir el estrés oxidativo. Gracias a esto, las semillas de hinojo brindan ciertos beneficios a las personas con diabetes cuando se usan razonablemente.
Jengibre
El jengibre tiene un sabor picante y cálido, un aroma agradable, y suele aparecer en los platos salados del Tet. Este tipo de condimento contiene gingerol y shogaol, polifenoles con fuerte actividad biológica. Estos compuestos ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina, al tiempo que ralentizan la actividad de las enzimas que participan en el metabolismo del almidón, apoyando así la estabilidad del azúcar en sangre después de las comidas.
Đinh hương
Con su aroma característico y fuerte, el clavo se añade a menudo a platos de carne, pasteles horneados, frutas estofadas o curry. Los compuestos naturales del clavo pueden inhibir las enzimas digestivas de los carbohidratos, ralentizando la absorción de azúcar, limitando así el rápido aumento del azúcar en sangre después de comer.
Cúrcuma
La cúrcuma se usa comúnmente en curry, salteados o mezclados con leche, té. La curcumina, el principal ingrediente activo de la cúrcuma, es un poderoso antioxidante, capaz de ayudar a reducir el azúcar en sangre en ayunas, mejorar el metabolismo, aumentar la sensibilidad a la insulina y reducir la inflamación. Gracias a esto, las células absorben la glucosa de manera más eficiente, lo que ayuda a controlar mejor el azúcar en sangre.
