Si esta buscando refrescar las lentejas familiares en su dieta diaria, un consejo simple pero efectivo es exprimir un poco de jugo de limon en el plato antes de disfrutar.
Esta pequeña accion no solo ayuda a aumentar el sabor, sino que tambien mejora el valor nutricional, especialmente para aquellos que siguen la dieta vegetariana.
Las lentejas son una fuente abundante de proteina vegetal, que juega un papel esencial en la estructura y actividad del cuerpo, segun IndianExpress.
Sin embargo, comer un plato que pueda hacerte sentir aburrido. Segun los expertos, agregar limon a los frijoles no solo ayuda a equilibrar la grasa y crea una sensacion mas deliciosa, sino que tambien trae muchos beneficios de salud importantes.
Una de las razones principales es el abundante contenido de vitamina C en limon. Segun Kanikka Malhotra (India), un experto en nutricion y educacion de limon, un limon puede proporcionar aproximadamente 31 mg de vitamina C, equivalente a mas del 50% de las necesidades recomendadas todos los dias.
En particular, la vitamina C juega un papel en el apoyo a la absorcion de hierro de las plantas, lo que ayuda al cuerpo a hacer un mejor uso de los minerales de las lentejas.
Ademas, la acidez natural en el limon, especialmente el acido citrico, ayuda a estimular la digestion al aumentar la secrecion del acido estomacal, apoyando asi la resolucion de alimentos y aumentando la absorcion de nutricion.
Cuando se combina con abundante fibra en las lentejas, este duo crea una comida saludable para el sistema digestivo.
El limon tambien es una fuente de antioxidantes naturales, especialmente flavonoides, lo que ayuda a proteger a las celulas de los efectos del estres de oxidacion y reduce el riesgo de enfermedades cronicas.
Ademas, el acido citrico tambien ayuda a prevenir calculos renales aumentando la concentracion de citrato en la orina, evitando la cristalizacion mineral.
Sin embargo, para retener todos los beneficios de la vitamina C, debe apretar el limon despues de que el plato se ha cocinado, evitando altas temperaturas para descomponer este valioso nutriente.
