Natto tiene un alto contenido de proteínas, es un alimento fermentado rico en bacterias beneficiosas y proporciona mucha fibra beneficiosa para el sistema digestivo. Este tipo de alimento también contiene muchos nutrientes que ayudan a controlar el peso, mejorar la salud de la piel y contribuir a reducir los síntomas incómodos durante la menopausia.
Además, el natto también es rico en saponinas y potasio, compuestos que pueden ayudar a controlar la presión arterial; la lecitina ayuda a reducir la sensación de fatiga; junto con las isoflavonas de la soja que tienen efectos antioxidantes y ralentizan el proceso de envejecimiento. Gracias a su rico contenido nutricional, el natto se considera un alimento que aporta muchos beneficios para la salud.
Natto se puede usar con arroz o platos de fideos. Combinar natto con arroz blanco no solo crea una sensación de saciedad duradera al aumentar el tiempo de masticación, sino que también ayuda a complementar la fibra, lo que ayuda a limitar los picos repentinos de azúcar en sangre después de las comidas.
Además de comerse con arroz o fideos, el natto también se puede combinar con huevos, cebolletas, algas marinas, kimchi o verduras para aumentar el sabor y el valor nutricional. Gracias a su versatilidad en el procesamiento, este es un plato familiar en muchas comidas japonesas.
Sin embargo, los nutricionistas también recomiendan usar natto en cantidades moderadas y combinarlo con una dieta equilibrada.
