El higado es el organo principal que se encarga de la funcion de desintoxicacion del cuerpo. Por lo tanto, la suplementacion de alimentos que apoyan el higado es esencial.
Uno de los principales alimentos reconocidos por su buena proteccion del higado y por mejorar la funcion hepatica gracias a su alto contenido de beta-caroteno, vitamina A, fibra, compuestos antioxidantes.
El beta-caroteno en las zanahorias se transforma en vitamina A, un nutriente esencial que ayuda a mantener la salud del higado, previene la enfermedad hepatica grasa y ayuda a la regeneracion de las celulas hepaticas. Un estudio publicado en el World Journal of Gastroenterology sugiere que una dieta rica en carotenoides como las zanahorias puede ayudar a reducir la inflamacion y el estres oxidativo, dos factores principales que conducen a la enfermedad hepatica cronica.
En la dieta, quiere ser bueno para la salud del higado de los miembros de la familia, las amas de casa necesitan saber como comer las zanahorias mejor para el higado. Es crudo o ligeramente al vapor para mantener el contenido de nutrientes. El batido de zanahoria de molienda, combinado con un poco de aceite vegetal (como el aceite de oliva) ayudara al cuerpo a absorber mejor betacaroteno, ya que esta es una solubilidad en grasa.
Los nutricionistas de la Organizacion Mundial de la Salud tambien recomiendan consumir al menos 1 litro de zanahorias al dia para apoyar la funcion hepatica sin causar un exceso de vitamina A.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que no se debe comer demasiadas zanahorias por dia durante un periodo prolongado, ya que el exceso de beta-caroteno puede causar carotenemia, que es un cambio de color de la piel a un color amarillo-naranja, aunque no es peligroso pero causa una perdida de estetica.
Las zanahorias son un alimento eficaz para el higado cuando se consumen correctamente en dosis razonables.
