Okra, tambien conocida como Melon, es un vegetal verde rico en valor nutricional, popular en muchas cocina del mundo. Con alto contenido de fibra, vitamina C, folato y antioxidantes, la okra puede soportar la digestion, estabilizar el azucar en la sangre y mejorar la inmunidad. Sin embargo, la pregunta en la que muchas personas estan interesadas es: ¿Cuantas veces deberia comer maiz?
Segun la Dra. Megan Rossi, nutricionista y profesora en King’s College London (Reino Unido): "El okra es una gran fuente de fibra para la microflora intestinal y contiene antioxidantes para ayudar a reducir la inflamacion. Para los adultos, comer 2-3 veces por semana es razonable para beneficiarse sin causar bloates o trastornos digestivos".
Beneficios para la salud de la okra
Bueno para la digestion: gracias a la gran cantidad de fibra soluble, la okra admite la motilidad intestinal, ayuda a prevenir el estreñimiento. Los aceites naturales en la okra tambien funcionan para calmar el revestimiento del estomago, especialmente utiles para las personas con ulceras.
Apoyo al control del azucar en la sangre: segun la investigacion sobre el Journal of Pharmacy and Bioalied Sciences (India), los extractos de okra pueden reducir la absorcion de glucosa en el intestino, lo que ayuda a estabilizar los niveles de azucar en la sangre, lo cual es beneficioso para los depredadores o la diabetes tipo 2.
Rico en antioxidantes: la okra contiene flavonoides y polifenoles, poderosos antioxidantes que ayudan a combatir la inflamacion y proteger a las celulas de las lesiones debido a los radicales libres.
Apoye la perdida de peso: BKO baja en calorias, sin grasa y se siente lleno durante mucho tiempo, un alimento adecuado para las personas que buscan una dieta para bajar de peso.
¿Cuanto es suficiente para comer?
Segun la Dra. Roxanne B. Sukol, especialista en medicina preventiva en Cleveland Clinic (EE. UU.): "No hay figura rigida sobre la frecuencia de la okra, pero come aproximadamente 2-3 veces por semana, cada vez que 100-150 g es segura y beneficiosa.
Comer demasiada okra, especialmente cuando se cocina en una forma de freir el aceite puede causar flatulencia, diarrea ligera o indigestion debido a la alta fibra y el aceite alto. Ademas, el axalato en la okra es bajo, pero si come con demasiada frecuencia puede aumentar el riesgo de calculos renales en humanos con ubicaciones sensibles.
Consejos para comer okra correctamente
Procesamiento simple: al vapor, hirviendo suavemente o revuelva, con un poco de aceite es una forma de mantener los nutrientes en la okra.
Combinando otros alimentos: servido con arroz, pescado, tofu o tomates para aumentar el sabor y equilibrar la nutricion.
No cocine demasiado bien: cocinar con demasiada cuidado perdera vitaminas y aumentara la viscosidad, causando facilmente el aburrimiento.
Los patologos necesitan asesoramiento de los medicos: las personas con antecedentes de calculos renales o trastornos digestivos cronicos deben consultar a los expertos antes de comer regularmente.
La okra es un alimento saludable, debe estar presente en su menu 2-3 veces por semana para apoyar el control de salud digestiva, cardiovascular y azucar en la sangre. Sin embargo, tambien es necesario prestar atencion a la forma adecuada del procesamiento y los alimentos para lograr los maximos beneficios.
