Rau mui una verdura familiar que aporta grandes beneficios para la salud
La rau mui (nombre cientifico Coriandrum sativum) pertenece a la familia Hoa tan y se utiliza comunmente tanto en Asia como en Occidente. Ademas de su papel como condimento muchos estudios demuestran que la rau mui tambien contiene compuestos biologicos que ayudan a proteger las celulas apoyar el sistema cardiovascular y reducir la ansiedad.
Segun la nutricionista Brittany Lubeck Master en Ciencias de la Nutricion del Instituto de Nutricion Aplicada de EE. UU. las hojas de rau mui'son ricas en antioxidantes que pueden combatir los radicales libres las causas de daño celular y inflamacion en el cuerpo'. Agrego que los flavonoides en las hojas de rau mui tienen la capacidad de inhibir la enzima convertidora de la angiotensina (ECA) que ayuda a relajar los vasos sanguineos y puede reducir la presion arterial.
Sin embargo la Sra. Lubeck tambien señalo que 'la mayoria de los estudios actuales se han detenido en el nivel de ensayos en habitaciones y en animales por lo que se necesitan mas evidencia clinica para confirmar el efecto en humanos'.
Ademas otros estudios han registrado que las hierbas aromaticas pueden regular la actividad cerebral ayudando a reducir la sensacion de ansiedad. Se cree que el ingrediente linalool un compuesto fragante caracteristico de las hierbas aromaticas tiene el efecto de calmar el sistema nervioso central ayudando a relajarse y dormir mejor.
Belleza de la piel y uso seguro
Segun Elizabeth Barnes experta en nutricion clinica en Estados Unidos las hierbas aromaticas tambien brindan beneficios para la piel gracias a su capacidad para estimular la produccion de colageno. “La extraccion de hierbas aromaticas ayuda a aumentar la sintesis de colageno tipo 1 el precursor del colageno y al mismo tiempo reduce los efectos nocivos del sol en la piel' compartio Barnes. Algunos estudios tambien muestran que el aceite esencial de hierbas aromaticas puede prevenir las enzimas que causan el envejecimiento prematuro causado por los rayos
Para aprovechar los beneficios de la rau mui los expertos recomiendan utilizarla de forma flexible en la dieta: usar semillas o hojas frescas para condimentar los platos añadirlas a ensaladas batidos o sopas para aumentar el sabor natural. Las rau mui secas deben conservarse en un lugar seco y fresco mientras que las rau mui frescas deben guardarse en cajas cerradas o bolsas de plastico en el refrigerador.
Aunque en general es seguro las personas que estan tomando medicamentos para la presion arterial baja la glucosa en sangre o tranquilizantes deben tener cuidado al usarlos ya que las hierbas aromaticas pueden aumentar los efectos del medicamento. Las personas con antecedentes de alergias a la familia Hoa tan (como la espinaca el olor occidental) tambien deben evitarlo.
De una verdura de condimento rustica la rau mui esta recibiendo atencion cientifica gracias a sus potenciales beneficios para la salud. A pesar de la necesidad de mas investigacion incluir la rau mui en las comidas diarias es una forma natural de aumentar el sabor y apoyar la salud en general.
