Según el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, las provincias del sur se están preparando para entrar en la temporada de lluvias e inundaciones. Este es un momento de transición de estación con alta humedad, creando condiciones favorables para el desarrollo de bacterias y moho.
En Ciudad Ho Chi Minh, las mareas altas combinadas con fuertes lluvias pueden afectar la vida diaria de las personas. Por lo tanto, garantizar la seguridad alimentaria en esta etapa se vuelve especialmente importante. Las personas necesitan formar hábitos de vida científicos, ser cautelosas en la selección, procesamiento y conservación de alimentos para proteger su salud y la de sus familias.
El Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh enfatiza que equipar proactivamente con conocimientos sobre la selección, procesamiento y conservación de alimentos es un "escudo" eficaz para ayudar a prevenir el riesgo de intoxicación alimentaria en la temporada de lluvias e inundaciones.
Según las recomendaciones del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, las personas deben prestar especial atención a los principios de selección y almacenamiento de alimentos durante la temporada de lluvias e inundaciones.
Las verduras, tubérculos y frutas deben elegirse frescas, sin magulladuras, sin colores ni olores extraños. Para la carne, el pescado y los mariscos, es necesario asegurarse de que estén frescos; los huevos deben elegirse con una cáscara de color claro, sin grietas ni magulladuras y de color rosa cuando se ven a la luz. Los productos envasados y enlatados deben tener etiquetas completas, con fecha de caducidad; absolutamente no se deben utilizar alimentos secos que hayan moho.
Las familias deben preparar alimentos adecuados para niños pequeños, mujeres embarazadas y ancianos; proteger el área de la cocina y los alimentos de insectos y animales dañinos...
En caso de cortes de energía debido a tormentas, se debe prestar especial atención a la conservación en frío de los alimentos.
Además, el principio de comer cocido y beber hervido debe implementarse estrictamente durante la temporada de lluvias e inundaciones. La gente no debe comer verduras crudas, ensalada o alimentos poco cocidos; los alimentos deben cocinarse bien y usarse inmediatamente después del procesamiento. Lavarse las manos con jabón antes de procesar los alimentos y después de la exposición al medio ambiente exterior también es una medida importante.
Después de que el agua retroceda, el medio ambiente debe limpiarse cuidadosamente para limitar el riesgo de brotes de enfermedades. Las personas deben usar soluciones antisépticas para limpiar la zona de la cocina, los estantes de alimentos y los pisos; tratar los residuos domésticos de manera oportuna, no dejarlos acumulados cerca del lugar de procesamiento de alimentos.
