El calcio es un mineral esencial del cuerpo, que representa la mayor parte de la estructura de los huesos y los dientes. Al mismo tiempo, participa en la actividad de los vasos sanguíneos, los músculos, el sistema nervioso y el proceso de secreción de hormonas.
Alrededor del 98% de la cantidad de calcio se almacena en los huesos, donde ocurre continuamente el proceso de descomposición y regeneración. Por lo tanto, complementar con suficiente calcio cada día juega un papel importante en el mantenimiento de la densidad ósea, especialmente cuando aumenta la edad.
La deficiencia prolongada de calcio puede debilitar los huesos, aumentando el riesgo de osteoporosis, fracturas y complicaciones relacionadas.
No es necesario depender de la leche o los productos lácteos, muchos alimentos de origen vegetal aún proporcionan calcio y nutrientes esenciales para los huesos. El pescado, los frijoles, la soja o los cereales integrales son buenas opciones en una dieta equilibrada.
El tofu (tofu) es una rica fuente de calcio y proteína vegetal. Con un sabor ligero y fácil de absorber las especias, el tofu se puede preparar de forma flexible en salteados o ensaladas, adecuado tanto para comidas principales como para meriendas.
Mientras tanto, los frijoles blancos también contienen una cantidad significativa de calcio, y al mismo tiempo, son ricos en fibra que ayuda a la digestión, buenos para el corazón y la salud intestinal. La textura suave ayuda a que este tipo de frijoles se combinen fácilmente en sopas y ensaladas.
