La IA está siendo utilizada por varias grandes cadenas de tiendas de conveniencia en Japón para ayudar a encontrar ideas únicas y desarrollar nuevos productos.
Lawson, una de las principales cadenas de tiendas de conveniencia en Japón, dijo que lanzará tres nuevos productos este mes en Tokio y áreas vecinas. Entre ellos se encuentran tartas de limón con sabor a pepinillos y rollitos de pan con relleno de frijoles rojos, margarina y yogur.
Según Lawson, el uso de la IA para buscar ideas no está limitado por la forma de pensar existente o las tendencias del mercado. La empresa tampoco se basa en datos de ventas anteriores o datos de mercado en este proceso.
Otra cadena de tiendas de conveniencia, FamilyMart, también aplica la IA, pero de una manera diferente. La empresa introduce datos de ventas en el sistema de IA para apoyar el desarrollo de un tipo de pastel francés llamado canele, con una masa que contiene batatas molidas y cubierta con salsa de caramelo. Se espera que el producto se venda en todo Japón a partir de la próxima semana.
Un representante de FamilyMart dijo que la IA se utiliza principalmente en la etapa de formación de ideas, mientras que los expertos todavía participan directamente en el proceso de desarrollo y finalización del producto.
Esta no es la primera vez que FamilyMart prueba este método. En julio pasado, esta cadena probó vender galletas con crema de leche, el primer producto desarrollado con la idea de tener el apoyo de la IA. El producto logró resultados positivos, lo que llevó a FamilyMart a decidir seguir aplicando esta tecnología y planea presentar más productos en los próximos meses.
La aplicación de la IA en el desarrollo de alimentos en Japón se produce en un contexto en el que esta tecnología se está desarrollando rápidamente y está aumentando los debates a nivel mundial. Algunos investigadores advierten sobre los riesgos de los sistemas de IA "súper inteligentes" que pueden salirse del control humano. Mientras tanto, los principales laboratorios de IA de Estados Unidos piden que se coordinen para retrasar algunas investigaciones avanzadas, mientras los gobiernos continúan discutiendo cómo gestionar esta tecnología.
