Los vietnamitas son el cuarto consumidor mundial de carne de cerdo.
En la conferencia, los desafios y las soluciones sostenibles para desarrollar la industria de los cerdos se mantuvieron en 3.4, el representante del Departamento de Ganado y Medicina Veterinaria dijo que el final del primer trimestre de 2025, el rebaño total de 31.8 millones de cabezas (menos de 200,000 cabezas en comparacion con el tiempo de 1.1.2025 (menos 0.63%), pero un aumento de 3.2% en comparacion con el mismo periodo en 2024.
El consumo de cerdo de Vietnam ha tendido a aumentar en los ultimos años. Especificamente: en 2021, alrededor de 30 kg/persona/año, en 2022 aproximadamente 32 kg/persona/año, en 2023 aproximadamente 33.8 kg/persona/año, en 2024, se estimo en 37.04 kg/persona/año (calculado segun KG de carne de SAWN/persona/año). Vietnam ocupa el cuarto lugar en el consumo de carne de cerdo mas grande del mundo.
Con respecto al precio de la carne de cerdo, el primer trimestre de 2025 debido al mercado con motivo de la demanda del Año Nuevo Lunar aumento desde enero de 2025. Hasta marzo de 2025, hubo momentos en que el precio del cerdo ligeramente de cerdo era de mas de 80 mil VND/kg. Sin embargo, este precio solo se mantuvo en poco tiempo y ahora ha disminuido.
La razon dada por el departamento se debe al colera de cerdos africano, el endurecimiento de los bienes de contrabando, muchas localidades en todo el pais han revisado y planeado reubicar o dejar de operar granjas ganaderas que no son elegibles para la cria. Ademas, el Departamento de Ganaderia y Veterinaria tambien dijo que la creciente demanda de carne de cerdo tambien es una de las razones por las cuales el precio de la carne de cerdo aumenta.
"En 2023, Vietnam se ubicara en el sexto lugar en el mundo en consumo de carne de cerdo, y en 2024 la demanda de consumo de carne de cerdo aumentara dos grados y se ubicara en el cuarto lugar en el mundo", explica la Oficina.
Prevision del precio del cerdo
Segun Le Thanh Hoa, subdirector del Departamento de Calidad, Procesamiento y Desarrollo de Mercados, se espera que los precios del cerdo se mantengan en niveles altos. Sin embargo, es poco probable que haya un aumento de la mutacion si la prevencion de la epidemia esta bien implementada. Ademas, el mercado puede ser regulado por la cantidad de carne de cerdo importada (actualmente importada principalmente de Rusia, Brasil, Alemania, Holanda, Polonia...).
"Vietnam exporta el procesamiento de productos de carne de cerdo procesados, principalmente con productos lacteos procesados, carne de cerdo congelada con leche entera. Las importaciones no son mucho (aproximadamente 292 mil toneladas en 2024, alcanzando US $ 460 millones), por lo que el mercado interno es un impacto menos impacto debido al impacto de los factores del mercado internacional de carne de cerdo no ha tenido muchas volatiles", agrego HOA.
En el proximo tiempo, el Departamento de cria y veterinaria de animales continuara invirtiendo en ciencia y tecnologia, innovara la innovacion para aumentar la productividad, la calidad, mejorar el valor y reducir los costos para mejorar la competitividad. Especialmente en desarrollo de marcas nacionales indigenas de diferentes calidad y valores. Implementar la transformacion digital, la direccion local para supervisar y monitorear la implementacion de la declaracion de reproduccion con precision como base para el plan de predicciones, pronosticos del mercado y productos.
Al mismo tiempo, el fortalecimiento de la construccion de la cadena de enlaces, replicando el modelo de cria de la cadena de produccion de reproduccion (matanza/procesamiento/procesamiento profundo) ayuda a la industria a desarrollar la eficiencia y la sostenibilidad.
