Gestión de restaurantes: De las aulas al entorno de servicio de 5 estrellas

Cuando la experiencia del cliente se convierte en una ventaja competitiva

Una comida deliciosa no es suficiente para crear un restaurante exitoso.

Detrás de la experiencia del cliente hay todo un sistema operativo, desde la calidad del servicio, el proceso de recepción, la organización del personal hasta la capacidad de coordinación entre departamentos y el manejo de situaciones.

Junto con el desarrollo de restaurantes, hoteles y el mercado de comida y bebida, los requisitos para el personal también son cada vez más altos. Las personas que trabajan en la profesión no solo necesitan tener una sólida experiencia profesional, sino también comprender los procesos, tener una mentalidad de servicio y la capacidad de organizar el trabajo.

Estas son también habilidades importantes para los estudiantes de Gestión de Restaurantes.

Aprender a operar un restaurante

En el Colegio Internacional de Industria y Comercio (ICC), el programa de Gestión de Restaurantes se construye de acuerdo con la orientación práctica, ayudando a los estudiantes a acceder a la profesión a través de actividades prácticas.

Los estudiantes están equipados con conocimientos y habilidades sobre la organización de actividades de restaurantes, habilidades profesionales, gestión de la calidad del servicio, atención al cliente, organización de eventos - fiestas, coordinación de personal y manejo de situaciones.

Además de las habilidades profesionales, el programa se centra en la formación de una mentalidad de servicio. Los estudiantes son entrenados en la capacidad de observar, comunicarse, coordinar y resolver problemas, y al mismo tiempo comprender cómo los departamentos se conectan para crear un proceso operativo profesional.

Esta es la base para que los estudiantes desarrollen gradualmente desde la buena implementación de las habilidades profesionales hasta asumir puestos con requisitos más altos de coordinación y gestión.

Experiencia en un entorno de servicio de alta calidad

Para la carrera de Gestión de Restaurantes, las habilidades profesionales son difíciles de formar si solo se estudia teoría. Por lo tanto, el Colegio ICC se centra en la práctica y la experiencia empresarial en el proceso de formación.

Los estudiantes tienen la oportunidad de experimentar y realizar prácticas en empresas de restaurantes y hoteles, incluidos entornos de servicio de alta calidad de marcas como InterContinental, Novotel, Wyndham...

En el entorno real, los estudiantes tienen la oportunidad de observar cómo organizar el trabajo, coordinar entre departamentos, comunicarse con los clientes y manejar las solicitudes que surjan. A través de esto, los estudiantes acumulan gradualmente experiencia y forman un estilo de trabajo profesional.

Después de graduarse, los estudiantes pueden trabajar en restaurantes, hoteles, resorts, centros de conferencias, bodas y empresas de F&B que se desarrollan gradualmente en puestos de coordinación, supervisión, jefe de departamento o gerente según su capacidad y experiencia.

Actualmente, el Colegio Internacional de Industria y Comercio (ICC) tiene instalaciones de formación y oficinas de admisión en Hanoi, Bac Ninh, Ciudad Ho Chi Minh, Tierras Altas Centrales, Phu Yen y Can Tho.

Con la orientación de la formación vinculada a la práctica, ICC tiene como objetivo ayudar a los estudiantes de Gestión de Restaurantes no solo a dominar las habilidades profesionales, sino también a comprender cómo funciona un modelo de servicio.