Ritos del Tet
Celebrar el Tet Nguyen Dan es una costumbre común de los vietnamitas, pero en Hue, el Tet es ante todo una historia de rituales.
El ambiente del Tet no comienza animado desde el día 23 del duodécimo mes lunar como en el norte, sino que llega más lentamente. La ceremonia de culto a Ong Tao de la gente de Hue es sencilla, más inclinada a limpiar y embellecer el espacio de culto que a decorar formalmente.
El Tet realmente solo se "activa" después del día 25 del duodécimo mes lunar, cuando las asociaciones de artesanos de barcos realizan la ceremonia de culto a los antepasados de la profesión, que también es el culto de fin de año.
Para la gente de Hue, terminar un año de trabajo no es solo cerrar el libro de trabajo, sino un ritual de gratitud, devolver las ofrendas a los antepasados y dioses, una línea de pensamiento profundamente tradicional de la capital.
Antes del Tet, la gente de Hue visita las tumbas ancestrales. No se trata solo de barrer las tumbas, sino de la acción de "invitar" a los difuntos a celebrar el Tet con sus hijos y nietos.
Ese ritual hace que el Tet de Hue no solo sea la reunión de los vivos, sino también la presencia sagrada de las generaciones fallecidas.
La cocina guarda el alma de la familia.
Si la ceremonia es la columna vertebral, entonces la cocina es el alma del Tet de Hue. Antes, casi todos los platos eran preparados por las abuelas y las hermanas. La mesa del Tet de Hue es un "museo culinario" en miniatura, donde platos salados, dulces y vegetarianos van de la mano.
El Tet de Hue puede incluir docenas de platos: bánh tét, dưa món, carne de res estofada, nem tré, giò heo bó; mermelada de jengibre, mermelada de loto, bánh in, bánh thuẫn, chè đông sương...
En particular, la bandeja de comida vegetariana del Tet en Hue alcanza un nivel de sofisticación que pocos lugares pueden igualar: un legado de la cocina cortesana combinado con el espíritu budista profundamente arraigado en la vida.
Hoy en día, aunque los restaurantes están disponibles, muchas familias de Hue todavía mantienen el hábito de hacer sus propios encurtidos y thịt dầm como una forma de mantener la costumbre familiar. Celebrar el Tet, para ellos, no es solo para comer sino para recordar, para extender la tradición.
Juegos de Tet y bonificaciones de Tet
A diferencia de muchos lugares, la víspera de Año Nuevo en Hue no tiene la costumbre de recoger la suerte. La gente de Hue se queda en casa, manteniendo la tranquilidad para el momento sagrado de la transición del año viejo al año nuevo.
Sin embargo, la gente de Hue se centra en la costumbre de "patear la tierra" o "inaugurar la tierra", lo que hace que todas las actividades se calculen cuidadosamente, depositando la fe en la suerte, la ligereza del espíritu y la moralidad.
Durante los días de Tet, la gente de Hue prioriza visitar tumbas, visitar casas ancestrales, desear un feliz Tet a los maestros de caligrafía y artes antes de visitar a los amigos. Ese orden refleja claramente una sociedad que valora la moralidad, enfatiza las raíces más que la comunicación social pura.
El Tet de Huế también es la temporada de festivales: bài chòi, carreras de botes en el río Hương, lucha de la aldea de Sình, xăm hường en cada familia. Y no pueden faltar los colores de las flores de Tết, desde las flores de papel Thanh Tiên hasta las flores de albaricoque Dương Xuân, los crisantemos Bãi Dâu, todo converge en Phu Văn Lâu, creando un espacio primaveral que es a la vez lujoso y muy Huế.
El antiguo Tet de Hue, por lo tanto, es todo un espacio cultural preparado, preservado y transmitido a través de muchas generaciones.
