Para los turistas vietnamitas el viaje para explorar el destino comienza sumergiendose en el espacio gastronomico local.
Los turistas vietnamitas dicen que les gusta visitar mercados o supermercados cuando viajan no solo para comprar sino tambien para experimentar y conectarse. Ya sea elegir verduras en Da Lat probar mariscos frescos en Nha Trang o contemplar especias en Hoi An pasear por los mercados se ha convertido en una parte esencial de la alegria del turismo.
El Sr. Branavan Aruljothi Director Nacional en Vietnam de Booking.com destaco la importancia de la gastronomia en la eleccion de viajes de los vietnamitas.
Esta es una oportunidad para que las instalaciones de alojamiento y los servicios de comida mejoren el valor gastronomico local y creen experiencias gastronomicas y de alojamiento adecuadas para los turistas.
Segun el Informe de tendencias turisticas 'Taste of Home' 2025 de Booking.com el 84% de los turistas vietnamitas (mas de 8.000 turistas que participaron en la encuesta en la region de Asia-Pacifico) eligen destinos basados en la cocina local.
El 48% de los turistas comparten que la pasion por explorar las especialidades regionales es el principal motor de sus decisiones de viaje; el 47% esta interesado en las actividades de cosecha o farm-to-table (desde el jardin hasta la mesa de comedor) mientras que el 43% desea visitar la granja y conocer directamente a los productores de alimentos. Los factores que hacen que los vietnamitas prioricen el tipo de alojamiento y vacaciones incluyen: Espacio privado y comodo para disfrutar de las comidas (38%); libertad para comer sin restricciones de horario (36%); oportunidades para
El Sr. Bui Thanh Tu - Director de Marketing de BestPrice Travel Company comento que una de las tendencias turisticas que interesa a los turistas internacionales es la 'experiencias indigenas profundas'. Es decir los turistas no solo quieren visitar lugares de interes turistico sino tambien aprender sobre la vida cultural la comida callejera las clases de cocina las aldeas artesanales y los senderismos en las aldeas.
La tendencia del turismo para explorar la cocina local se esta desarrollando cada vez mas fuertemente en los ultimos 2 años. Muchos turistas extranjeros vienen a Vietnam principalmente por la comida. Los platos callejeros los cursos de cocina los talleres culturales... ayudan a los turistas a 'atraerse' a la identidad vietnamita de una manera natural y vivida' enfatizo el Sr. Tu.
Aprovechando eso las empresas de viajes suelen diseñar tours que combinan cultura y gastronomia y experiencias locales satisfaciendo las necesidades de los turistas estadounidenses y singapurenses y de los mercados que gustan de explorar la vida local.
La artesana culinaria Pham Thi Hoa (Bat Trang Ha Noi) dijo: 'Cada semana nuestro restaurante recibe docenas de grupos de turistas extranjeros y tambien de minoristas para disfrutar de las comidas tradicionales de Bat Trang. Los turistas disfrutan experimentando la cocina local viendo como los chefs preparan ellos mismos o escuchando historias sobre ese plato'. La artesana compartio que en los ultimos años muchos turistas nacionales e internacionales no solo consideran la cocina de Bat Trang como una comida en el camino
