Los consumidores son mas cautelosos
Despues de la informacion sobre el caso de 800 toneladas de fideos frescos que contenian productos quimicos descubiertos y el revuelo relacionado con los productos enlatados de Ha Long, el mercado de alimentos en los mercados tradicionales y los canales minoristas en la ciudad de Ho Chi Minh registro muchos cambios. En algunos mercados, los consumidores se muestran mas cautelosos al elegir comprar fideos y fideos frescos; muchos pequeños comerciantes dijeron que el poder adquisitivo ha disminuido ligeramente y los clientes tienden a priorizar los productos con envases y etiquetas claras.
En el grupo de productos enlatados, el poder adquisitivo en algunos puestos y supermercados tambien registro una disminucion en comparacion con antes. No solo los productos enlatados procesados a partir de carne de cerdo, sino tambien los productos con ingredientes de pescado, carne de res, pollo... tambien son considerados por los consumidores.
En Hai Phong, muchos pequeños comerciantes dijeron que el consumo de pate Cot Den tradicional ha disminuido significativamente debido a que la gente malinterpreto que era el producto "Pate Cot Den Hai Phong" de Do hop Ha Long. El propietario de la instalacion de pate Cot Den Kim Loan afirmo que el pate Cot Den tradicional es pate fresco, los ingredientes principales son carne, grasa, higado de cerdo, todos tomados de raiz del matadero, con suficientes permisos, cuarentena de higiene y seguridad alimentaria. Cada trozo de higado, carne y grasa se selecciona cuidadosamente con una larga experiencia en la profesion tradicional, asegurando frescura, frescura y higiene.
Aumentar la revision para proteger las marcas "limpias
El Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la ciudad de Hai Phong ha emitido recientemente un documento oficial para proteger la marca de pate Cot Den Hai Phong. El Departamento de Cultura, Deportes y Turismo afirma que, en realidad, estos dos productos no estan en absoluto relacionados entre si. A diferencia de la linea de productos de pate enlatado de Ha Long Canned Food Joint Stock Company (producido industrialmente, enlatado en latas de carton pequeñas, con una larga vida util y amplia distribucion en supermercados de todo el pais), el pate Cot Den tradicional es pate fresco, que suele tener una vida util corta, necesita ser refrigerado para mantener su sabor original. Este especialidad se procesa de hogares de negocios en el area del mercado Cot Den, la calle Chua Hang, el barrio de Le Chan, se vende principalmente en el area del mercado Cot Den y las calles vecinas, y es elegido por la gente y los turistas cada vez que vienen a Hai Phong.
El Sr. Nguyen Minh Hung - Subdirector del Departamento de Gestion Comercial (Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh) - dijo que el Departamento esta fortaleciendo la supervision del grupo de alimentos procesados, incluidos los alimentos enlatados, para detectar y manejar oportunamente las violaciones si las hay. Para restaurar y mantener la confianza del mercado, el Sr. Hung cree que las empresas deben ser transparentes en toda la cadena de produccion, desde las materias primas, los procesos de procesamiento hasta la divulgacion de informacion del producto.
A partir de esta realidad, el representante del Departamento de Industria y Comercio enfatizo que el establecimiento de un mecanismo para el intercambio de informacion temprano y transparente entre los productores, el sistema de distribucion y las agencias de gestion es un requisito obligatorio. Esta es tambien la razon por la que el programa "Etiquetar la responsabilidad verde" se esta implementando y expandiendo gradualmente, no solo aplicandose al grupo de alimentos frescos sino tambien dirigido a alimentos procesados y alimentos envasados.
Segun el Sr. Nguyen Quang Huy, Subdirector del Departamento de Gestion del Mercado de la ciudad de Ho Chi Minh, los alimentos son uno de los grupos de productos clave que se refuerzan en la fase pico de fin de año, especialmente antes, durante y despues del Tet Nguyen Dan. Las actividades de inspeccion se implementan a gran escala, desde mercados tradicionales, supermercados, centros comerciales, tiendas de conveniencia hasta almacenes y canales de venta en linea. El contenido de la inspeccion se centra en el origen de los productos, las condiciones de almacenamiento, las etiquetas, los documentos legales y la calidad de los productos que circulan en el mercado.
Ademas del trabajo de inspeccion y manejo de violaciones, la Subdireccion de Gestion del Mercado de la ciudad de Ho Chi Minh tambien promueve la propaganda y guia a las organizaciones e individuos que comercian con alimentos para que cumplan estrictamente las regulaciones legales; al mismo tiempo, recomienda a los consumidores que prioricen la eleccion de productos con un origen claro, embalaje intacto y etiquetas completas. Cuando se detectan signos sospechosos de violacion, la gente debe reflejar y denunciar para que las fuerzas funcionales puedan verificar y manejar a tiempo.
Pico de inspeccion de seguridad alimentaria
Junto con la declaracion de defensa de la marca tradicional de la cocina de Dat Cang, inmediatamente despues del incidente en Do hop Ha Long, el Comite Directivo Intersectorial de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Hai Phong solicito fortalecer el control de la carne y los productos de carne durante el Tet Nguyen Dan 2026.
El Comite Directivo solicita a los Departamentos de Agricultura y Medio Ambiente, Industria y Comercio y Salud que establezcan proactivamente equipos de inspeccion intersectoriales, centrandose en la inspeccion de instalaciones de sacrificio centralizadas, sacrificio a pequeña escala, instalaciones de produccion, procesamiento y comercio de carne y productos de carne. El contenido de la inspeccion se centra en la deteccion temprana del riesgo de inseguridad alimentaria, especialmente el riesgo de que los productos alimenticios se infecten con el virus de la peste porcina africana (ASV). Las comunas, barrios y zonas especiales establecieron equipos de inspeccion con el mismo contenido anterior. Durante la inspeccion, cuando se detectan instalaciones que violan las regulaciones sobre seguridad alimentaria, los equipos de inspeccion deben manejarlas de manera oportuna, estricta y exhaustiva de acuerdo con las regulaciones de la ley, con el fin de prevenir la intoxicacion alimentaria y garantizar la seguridad de la salud de las personas durante el Tet Nguyen Dan 2026.
Desde ahora hasta el 20 de marzo, el Comite Directivo Intersectorial sobre Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh tambien implementara una campaña pico para garantizar la seguridad alimentaria en toda la zona, sirviendo a la gente para celebrar el Tet Nguyen Dan Binh Ngo y participar en los festivales de primavera de 2026.
Segun la Sra. Pham Khanh Phong Lan, Directora del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, la campaña pico tiene como objetivo garantizar la seguridad alimentaria en toda la cadena desde la produccion, el procesamiento, el comercio hasta el uso. Al mismo tiempo, fortalecer el control y prevenir oportunamente la situacion de produccion y comercio de alimentos falsos y de mala calidad; garantizar que los alimentos circulen en el mercado de forma segura; prevenir y minimizar el riesgo de intoxicacion alimentaria durante el Tet y la temporada de festivales.
El trabajo de inspeccion se despliega en una direccion enfocada y clave, centrandose en los bienes que se consumen mucho durante el Tet y los festivales, como la carne y los productos de carne, la cerveza y el alcohol, las bebidas alcoholicas, los refrescos, los pasteles, las confiterias, las frutas y verduras, los aditivos alimentarios y los establecimientos de servicios de alimentacion.
Paralelamente, las fuerzas funcionales se centran en controlar los puntos de produccion, importacion, mercados mayoristas, centros comerciales, supermercados, mercados tradicionales, instalaciones de sacrificio y transporte de alimentos. Al mismo tiempo, endurecer las actividades de lucha contra el contrabando, el fraude comercial, las mercancias falsificadas, las mercancias que no garantizan la calidad, que han caducado o de origen desconocido.
Las infracciones, los resultados del manejo de las infracciones de organizaciones e individuos que producen y comercializan alimentos se hacen publicos para advertir oportunamente a los productores, comerciantes y consumidores.
Fortalecer la gestion de la calidad de los alimentos
Segun el Dr. Dao Ha Trung, presidente de la Asociacion de Alta Tecnologia de la ciudad de Ho Chi Minh, la gestion de la seguridad alimentaria es responsabilidad de la agencia de gestion y la cadena de suministro, porque los consumidores no tienen suficiente experiencia, profesionalismo y medios para controlar la calidad o el nivel de seguridad de los productos. Para que la gente este mas tranquila al elegir productos, se necesitan signos de identificacion claros, junto con la implementacion de soluciones practicas para prevenir la recurrencia de las infracciones.
El Sr. Trung dijo que actualmente la unidad se orienta hacia la gestion de la calidad. Cuando los productos cumplen plenamente con los estandares de calidad anunciados, se garantizan los factores de seguridad y, al mismo tiempo, se garantiza la equidad, proporcional al valor que pagan los consumidores.
