Llevar la especialidad Bay Nui al mar
“Hoy estoy asistiendo a un seminario en Can Tho mañana tengo que llevar mercancias a una feria internacional en la ciudad de Ho Chi Minh el dia de la moda conociendo a clientes daneses...”. Despues de muchos dias de perder la cita finalmente conoci al Director General Chau Ngoc Diu en la sede central de Palmania Joint Stock Company ubicada en la comuna de Tri Ton de la region de Bay Nui provincia de An Giang con motivo de Sen Dolta una ceremonia en memoria de los abuelos Khmer del sur.
En la pequeña y hermosa pequeña oficina que es tanto una oficina de exhibicion como un paquete terminado Diu comanda a 10 empleados ocupados con las etapas de empaquetado de mercancias. “Estamos completando el pedido a Corea del Sur” - Diu sonrio descaradamente como disipar el ambiente disperso del trabajo. Y pude presenciar el ambiente de 'comer y comer' de la empresa cuando la conversacion interrumpida se interrumpio porque Diu pidio permiso para escuchar los telefonos de pedidos y las invitaciones
Todos los productos aqui tienen en comun que el ingrediente de procesamiento es la miel natural del arbol thot not una planta rara de la region de Bay Nui y esta estrechamente relacionada con la vida espiritual del pueblo Khmer desde hace muchas generaciones. Pero lo bueno de Palmania es que ha renovado los productos tradicionales a un nivel superior en diseño y calidad. Promoviendo la aplicacion del progreso cientifico Diu y sus asociados han convertido las dulces gotas de miel de la region montañosa en 7 especialidades comerciales como: miel thot not fresca en lata
Todavia conserva un sabor dulce y suave mezclado con un poco de grasa y un aroma caracteristico de la naturaleza tradicional pero con la aplicacion de tecnologia de cosecha los productos de Palmanai garantizan la seguridad e higiene alimentaria. Por lo tanto ademas de ser reconocido como producto OCOP de 4 estrellas es tambien la primera y unica unidad de produccion de miel que ha sido reconocida por 3 organizaciones de prestigio como organica (Canada - USCOEA Estados Unidos - USDA y Europa - UE).
Segun Diu en un futuro no muy lejano el mercado de consumo y el publico objetivo seguiran expandiendose cuando la empresa lance 5 nuevos productos. Entre ellos destaca la mejora del proceso tradicional de fermentacion de miel thot not para crear tuk thnot chu (mantequilla thot not agria) para su procesamiento en productos de miel thot not fermentada que apoyan la digestion como bebidas aperitivos.
“Todo es como el destino”
“Empezamos Palmania desde un numero negativo” - la chica Khmer de la generacion de los 80 nos sorprendio mucho con un viaje de startups inusual sin precedentes. En 2017 en paz y tranquilidad con el puesto de jefa de departamento de una organizacion de bienestar comunitario en la ciudad de Ho Chi Minh Diu decidio regresar a su ciudad natal para iniciar un negocio con un susto que sorprendio a amigos y familiares.
Todo es como destino' recordo Diu. Muchas veces un amigo vietnamita que trabajaba en el extranjero le pidio que le ayudara a comprar azucar thot not pero no pudo hacerlo cuando los trozos de azucar ya no eran como antes debido a que el proceso de extraccion de azucar y procesamiento de azucar thot not se habia desviado gradualmente. “En esos momentos el recuerdo de los dulces trozos de azucar especial de nuestra tierra natal que los niños Khmer disfrutaban como dulces de repente surgio y me impulso' dijo Diu con nostalgia.
No solo llama a los profesores a los institutos y universidades Diu y sus colegas tambien participan activamente en seminarios concursos de ideas creativas... para acumular y acumular conocimientos y experiencia para establecer un camino propio solido con los precios mas baratos. A partir de esta base Palmania forma una filosofia de negocio: Alimentos limpios - diseños hermosos - buenos para la salud y el medio ambiente.
Para implementar el plan Palmania invierte en una zona de materias primas limpias. Ese es tambien un viaje largo y desafiante. “No solo invierte en la decoracion de herramientas y vehiculos de explotacion y preparacion de materias primas sino que la Sra. Diu tambien compra a precios ligeramente superiores al precio de mercado y esta dispuesta a prestar dinero sin intereses cuando tenga la necesidad de comprar libros y ropa para que sus hijos estudien solo para pedirnos que hagamos exactamente segun los metodos tradicionales y absolutamente sin productos quimicos” - Sr. Chau Soc
Para tener esta conexion es todo un viaje que si no hay una pasion intensa como el nombre Palmania que Diu eligio (en Khmer Pal es cay thot not Mania es pasion) es dificil de superar. Porque despues de esas dulces gotas de miel hay un mar de sudor y muchas lagrimas de tropiezos y fracasos.
Actualmente Palmania suministra al mercado decenas de toneladas de productos de miel thot not cada año con ventas de miles de millones de VND. Esto se considera un indicador inicial para el camino hacia el exito llevando la especialidad de su tierra natal al mar. Pero por ahora Palmania ha creado un entorno feliz para la familia y un entorno de cultivo de cay thot not en su tierra natal. Actualmente Palmania esta empleando a 10 trabajadores con un nivel de produccion promedio de 8 millones de VND/persona/mes. Y en la temporada de cosecha oficial tambien esta ocupando
“No estamos discriminando sino que queremos apuntar a crear una retaguardia solida para proteger la felicidad familiar” - Diu nos sorprendio con la filosofia humanitaria de la empresa. Porque incluso pedir a las instalaciones que no se conservan con productos quimicos esta implicitamente creando la oportunidad para que la esposa participe en la preparacion de inmediato. Afirmando asi el papel economico de la mujer en la familia a partir de ahi el valor y la voz de la mujer en la familia tambien se afirman mas.
