Aproximadamente 5-7 km del sendero Ho Chi Minh a través de las comunas de Lac Thuy y An Binh han aparecido muchos puntos donde la gente vende cangrejos de roca y caracoles de roca.
Estos productos son recogidos por los lugareños de grietas rocosas, pequeños arroyos y zonas montañosas de piedra caliza después de las lluvias.
Durante las vacaciones del 2 de septiembre, el número de turistas que pasan por la ruta aumenta. Muchas personas detienen sus coches al borde de la carretera para mirar, preguntar precios y comprar cangrejos de roca y caracoles de roca para disfrutar.
La Sra. Lam Tuyet Minh, comuna de An Binh, dijo que la temporada de cangrejos de roca y caracoles de roca de este año ha llegado al final de la temporada, por lo que la producción ya no es mucha.
Según la Sra. Minh, cada día la gente puede capturar alrededor de 2 kg de caracoles de roca y 1 kg de cangrejo de roca. La gente actualmente vende caracoles de roca a un precio de alrededor de 80.000-90.000 VND/kg. El cangrejo de roca cuesta alrededor de 180.000-200.000 VND/kg.
Muchos turistas también mostraron entusiasmo cuando vieron por primera vez estas especialidades a la venta justo al lado de la carretera.
La Sra. Mai Thu Huyen (Hanoi) dijo que, de camino a viajar a Cam Thuy (Thanh Hoa), se encontró con muchos letreros que vendían cangrejos de roca y caracoles de roca a lo largo del sendero Ho Chi Minh, el tramo que atraviesa la comuna de An Binh.
Curiosa porque nunca había visto estas especialidades vendidas al borde de la carretera, la Sra. Huyen se detuvo a investigar y se divirtió al ver que los caracoles de roca y los cangrejos de roca se ven muy diferentes. La Sra. Huyen logró comprar 1 kilo de cada uno para disfrutar.
El Sr. Bui Van Quang, comuna de Lac Thuy, dijo que los caracoles de roca también son llamados caracoles de montaña o caracoles medicinales por la gente. Esta especie suele vivir en grietas rocosas, cuevas de piedra caliza y pequeños arroyos en medio del bosque.
Los caracoles de roca suelen esconderse en la estación seca. Cuando las lluvias de principios de temporada hacen que la tierra y las rocas se humedezcan, abandonan su refugio para buscar comida.
La gente suele ir a pescar caracoles por la noche. Usaban linternas para buscar debajo de las hojas podridas, alrededor de las raíces de los árboles y las grietas de las rocas para encontrar caracoles pequeños.
Los caracoles de roca tienen una cáscara gruesa, de color marrón oscuro. El cuerpo del caracol es redondo y ligeramente plano. Los lugareños creen que esta especie de caracol tiene un sabor característico porque come muchas hojas de árboles del bosque.
La gente Muong de aquí ha introducido durante mucho tiempo caracoles de roca en las comidas. La gente suele cocinar caracoles al vapor, saltearlos con hojas de lốt o procesarlos con hierbas aromáticas.
Muchas personas todavía mantienen el hábito de comer incluso la pulpa de los caracoles. Según las creencias populares, esta parte contiene esencia de las plantas silvestres que los caracoles comen.
Los caracoles de roca no solo son un plato rústico, sino que también se han convertido en una fuente de ingresos para una parte de la población montañosa.
Después de cada lluvia, los cazadores de caracoles llevaban cestas y linternas al bosque. Rastreaban las zonas húmedas para encontrar productos.
La Sra. Bui Thi Van, en la comuna de An Binh, dijo que una noche salió durante más de 3 horas y pescó casi 2 kg de caracoles. Estos caracoles se vendieron a la mañana siguiente a un precio de alrededor de 80.000 VND/kg.
Gracias a las redes sociales, algunas personas han recibido pedidos de otras áreas. Muchos comerciantes también han venido a recoger para llevar esta especialidad a las ciudades.
Sin embargo, la fuente de cangrejos de roca y caracoles de roca depende completamente de la naturaleza, no siempre está disponible.
