Para la gente, no solo es una bebida tradicional en los festivales, el vino de arroz se ha convertido en un regalo especial elegido por muchos turistas cuando visitan las tierras altas en los primeros días del año.
Durante los días de Tet, la Sra. Y Man (aldea de Plei Rohai 2, barrio de Dak Bla) está ocupada empaquetando jarras de vino de arroz para enviar a los clientes. Anteriormente, solo cocinaba vino para uso doméstico.
Sin embargo, en los últimos años, al darse cuenta de que muchas familias en la aldea organizan fiestas, pero la fuente de vino de arroz es escasa, invirtió audazmente capital para producir y vender en el mercado.
Gracias a su secreto único, el vino de arroz de la Sra. Y Man tiene un sabor fragante y fuerte característico, es favorecido por los clientes y se pide en grandes cantidades cada Tet. Según ella, para tener un buen jarrón de vino, el elaborador debe ser meticuloso en cada etapa.
En particular, la levadura del vino es el factor decisivo para la calidad. El tipo de levadura que usa está hecha de tipos de enredaderas en el bosque, los ingredientes son bastante raros y difíciles de encontrar.
Con un jarrón de vino de arroz de 6 litros, después de unos 14 días de fermentación, se puede usar. Sin embargo, cuanto más tiempo se deje el vino, más dorado se vuelve el jugo, más rico es el sabor. En el mes cercano al Tet, vende más de 20 jarrón, el precio oscila entre 100.000 y 150.000 VND por jarrón, lo que contribuye a aumentar los ingresos de la familia.
No solo la familia de la Sra. Y Man, muchos hogares en la comuna de Dak Ro Wa también mantienen el oficio de hacer vino de arroz cada Tet. Este oficio tradicional no solo ayuda a preservar las características culturales únicas de los compatriotas, sino que también crea empleos y aumenta los ingresos de las mujeres locales.
Aunque cada nación tiene su propio método de elaboración y sabor, el vino de arroz sigue siendo un producto que cristaliza los valores materiales y espirituales, y es el orgullo de cada familia y comunidad.
Durante las ocasiones del Tet y los festivales, el vino de arroz se usa para ofrecer a los dioses, invitar a amigos e invitados de honor.
Más que una bebida, el jarrón de vino de arroz es también un vínculo que une a la comunidad, ayudando a todos a entenderse mejor, unirse y acercarse más en los primeros días de la primavera.
