Registrado en el mercado mayorista del sur (Hanoi), los productos de carne de cerdo y pollo congelados se están vendiendo en grandes cantidades. Muchos pequeños comerciantes admiten que los productos no tienen facturas ni documentos y no tienen origen claro, pero aún se introducen en restaurantes y cocinas colectivas todos los días.
En el papel de una persona que necesita importar una gran cantidad de carne de cerdo congelada para la cocina de los trabajadores, el reportero fue a un puesto de venta de carne en el mercado mayorista del sur. Aquí, el dueño de la tienda ofreció carne de panceta congelada a un precio de alrededor de 90.000 VND/kg.
Sin embargo, cuando se le preguntó sobre la factura roja y los documentos que prueban el origen, el vendedor afirmó que no podía emitir la factura porque la "tarifa es cara" y los bienes se importan a través de muchos intermediarios.
“La carne de cerdo aquí también la vendo a tiendas y cocinas, pero no puedo emitir facturas. La mercancía se envía al mercado a través de muchos intermediarios, por lo que tampoco está claro el origen. Si tomas una gran cantidad, desde la tonelada en adelante todavía tengo mercancía” - dijo el vendedor.
Continuando con la encuesta en una tienda especializada en la venta de pollo congelado, los reporteros registraron que los principales productos son muslos de pollo y muslos de pollo pre-cortados. Muchas cajas de carne se exhiben justo bajo el clima cálido y húmedo, mientras que el personal sigue preprocesando continuamente para entregarlos a los clientes.
El dueño de la tienda dijo que el precio de los muslos de pollo congelados es de unos 70.000 VND/kg. "Estoy cortando este pollo para enviarlo a los clientes. Este artículo se envía a muchos restaurantes de pho de pollo y comedores colectivos. Hay lugares que toman de 20 a 30 kg de artículo pre-cortado todos los días. Este artículo mi familia no puede emitir facturas rojas, aquí todos lo venden así", compartió el vendedor.
La realidad muestra que la carne de cerdo y la carne de pollo son productos de consumo común en las cocinas colectivas y los restaurantes populares. Sin embargo, la circulación de grandes cantidades de alimentos de origen desconocido, sin facturas ni documentos, entraña muchos riesgos para la seguridad alimentaria, las enfermedades y también afecta los derechos de los consumidores.
Según el Dr. Nguyen Xuan Duong, presidente de la Asociación de Ganadería de Vietnam, la cantidad de carne congelada, carne importada y productos ganaderos importados a Vietnam está aumentando muy rápidamente en los últimos años.
Dijo que el aumento promedio de los alimentos importados es de alrededor del 15 - 20% anual, mientras que la producción ganadera nacional solo aumenta alrededor del 3 - 4%. Esto crea una gran presión sobre la industria ganadera nacional.
Con los productos avícolas, en los últimos años la producción nacional ha superado con creces la demanda. Si no se controla bien la importación, afectará en gran medida a la producción ganadera nacional.
También según el Sr. Duong, un problema más preocupante es el riesgo de epidemias y inseguridad alimentaria cuando muchos productos que circulan en el mercado no pueden demostrar su origen.
Si los comerciantes no pueden probar el origen claro, el riesgo de contrabando e importación a pequeña escala es muy alto. Esto puede provocar el riesgo de epidemias y afectar directamente los derechos de los consumidores. La gente no tiene la oportunidad de elegir alimentos de calidad garantizada, mientras que los ganaderos nacionales pierden oportunidades de competencia justa", dijo el Sr. Duong.
Ante la situación anterior, el Sr. Duong cree que las agencias funcionales deben fortalecer la inspección y supervisión de las actividades comerciales de alimentos congelados en los mercados mayoristas, fortalecer la trazabilidad y manejar estrictamente los casos de negocios de bienes de origen desconocido para proteger la salud de los consumidores y el mercado ganadero nacional.
En el contexto de la creciente demanda de alimentos baratos, la entrada de tipos de carne congelada de origen desconocido en los mercados mayoristas, restaurantes y comedores colectivos está planteando muchas preocupaciones sobre la seguridad alimentaria. Si no se refuerza pronto el control, la trazabilidad y se tratan severamente los casos de infracción, el riesgo de afectar la salud de los consumidores, el medio ambiente ganadero nacional y el riesgo de brotes de enfermedades continuará.
