El 23 de febrero, el Departamento de Salud de Thanh Hoa informó que había enviado un informe al Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud) sobre el caso de intoxicación alimentaria ocurrido el 19 de febrero (3er día del Tet) en la comuna de Ngoc Lien, provincia de Thanh Hoa.
Según el informe, alrededor de las 11:30 del 19 de febrero, la familia del Sr. Q.V. H. (residente en la aldea de Kim Thuy, comuna de Ngoc Lien) organizó una comida en casa con un total de 18 participantes.
El menú incluye: olla caliente de carne de búfalo, pollo, carne y huevos de pescado Phúc Lộc Thọ (sospechoso de ser huevos de pescado dragón), rollitos de primavera y rollitos de primavera; bebidas con vino blanco y vino de manzana de gato cocinadas y remojadas por la familia.
Las materias primas para el procesamiento se compran principalmente a hogares cercanos. El pescado Phúc Lộc Thọ y el pollo son criados y procesados por la familia; los rollitos de primavera se envuelven en carne de cerdo doméstica.
Alrededor de las 18:00 horas del mismo día, 3 personas presentaron síntomas de dolor abdominal intermitente alrededor del ombligo, vómitos frecuentes, opresión en el pecho, dolor de cabeza, mareos, por lo que fueron llevadas al Centro de Salud Comunal de Ngoc Lien para ser examinadas, y luego trasladadas al Hospital General Regional de Ngoc Lac para recibir tratamiento.
Posteriormente, 7 personas más mostraron síntomas similares y fueron hospitalizadas.
Los médicos del Hospital General Regional de Ngoc Lac diagnosticaron a los pacientes con intoxicación alimentaria e infección intestinal debido a bacterias no identificadas, sospechosas de estar relacionadas con huevos de pescado Phuc Loc Tho.
Los pacientes fueron tratados con antibióticos, rehidratación - electrolitos, ecografía abdominal, radiografía cardíaca, pulmonar, electrocardiograma y se realizaron pruebas bioquímicas, células sanguíneas, orina. Al mediodía del 20 de febrero, la salud de 10 pacientes se estabilizó y fueron dados de alta.
A través del incidente, el sector de la salud de Thanh Hoa recomienda a las personas que no utilicen alimentos de origen desconocido, animales salvajes o mariscos extraños cuando no conozcan claramente las características de seguridad; prestando especial atención a algunas especies de peces ornamentales que pueden contener toxinas en el hígado y los huevos.
