Según expertos médicos, el ácido úrico se forma cuando el cuerpo descompone la purina, un compuesto que se encuentra en muchos alimentos como la carne roja, los órganos internos y los mariscos.
Normalmente, alrededor del 70% del ácido úrico es filtrado por los riñones y excretado a través de la orina, el resto se elimina a través del tracto digestivo.
Cuando el proceso de excreción se interrumpe o el cuerpo produce demasiado ácido úrico, la concentración de esta sustancia en la sangre aumentará. Esta condición se llama hiperuricemia y puede provocar gota o cálculos renales si se prolonga.
Por lo tanto, la dieta juega un papel muy importante en el apoyo a los riñones para eliminar el ácido úrico.
Las cerezas son una fruta rica en antocianinas, un grupo de flavonoides que tienen fuertes efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Estos compuestos no solo ayudan a reducir la artritis, sino que también apoyan el proceso de metabolismo del ácido úrico en el cuerpo.
Un análisis de síntesis de estudios clínicos publicados en la base de datos científica PubMed muestra que el consumo de cerezas o jugo de cerezas está relacionado con una disminución de los niveles de ácido úrico en sangre y una reducción del riesgo de brotes de gota.
Los investigadores creen que las antocianinas de las cerezas pueden ayudar a inhibir la enzima xanthine oxidasa, una enzima que participa en la producción de ácido úrico.
Cuando la actividad de esta enzima disminuye, la cantidad de ácido úrico formado en el cuerpo también disminuye en consecuencia.
Los científicos creen que esta eficacia está relacionada con tres factores principales:
El alto contenido de antocianinas ayuda a reducir la inflamación y la acumulación de cristales de urato.
La vitamina C natural de la fruta ayuda a los riñones a aumentar la excreción de ácido úrico a través de la orina.
Los antioxidantes ayudan a proteger las células renales del estrés oxidativo.
Gracias a estos mecanismos, las cerezas son recomendadas por muchos nutricionistas en la dieta de personas con riesgo de gota o aumento de ácido úrico.
Además de ayudar a controlar el ácido úrico, las cerezas también son beneficiosas para la salud renal gracias a su contenido de polifenoles y antioxidantes. Estos compuestos pueden ayudar a reducir la inflamación y limitar el daño a los tejidos causado por los radicales libres.
Algunos estudios nutricionales también muestran que complementar alimentos ricos en antioxidantes puede ayudar a mejorar la función de filtración de los riñones, apoyando así el proceso de eliminación de los desechos metabólicos, incluido el ácido úrico.
