Sopa de zanahorias crujientes
Las zanahorias se consideran un alimento 'oro' para los ojos porque contienen mucho betacaroteno un precursor de la vitamina A.
Segun un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition la vitamina A juega un papel esencial en la formacion del pigmento retinal rhodopsina ayudando a los ojos a ver claramente en condiciones de poca luz y previniendo la enfermedad de la ceguera.
La sopa de zanahorias ham xuong no solo proporciona betacaroteno sino que tambien complementa el colageno y el calcio del hueso ham ayudando a mejorar la salud de la cornea.
Al prepararlo se debe agregar un poco de aceite de oliva o aceite de girasol para ayudar a absorber mejor los carotenoides porque este nutriente se disuelve en grasas.
Come sopa de zanahoria 2-3 veces por semana especialmente para niños adultos o personas con signos de fatiga visual debido al trabajo prolongado con ordenadores.
Sopa de rau ngot para cocinar camarones
La rau ngot es una verdura familiar en las comidas vietnamitas pero poca gente sabe que contiene mucha luteina y zeaxantina dos compuestos antioxidantes importantes presentes concentrados en el punto dorado de los ojos.
Una dieta rica en luteina y zeaxantina ayuda a reducir hasta en un 25% el riesgo de degeneracion macular cronica (DMOC) la principal causa de ceguera en los ancianos.
Combinar rau ngot con camarones una fuente natural de proteinas y zinc tambien ayuda a apoyar la regeneracion del tejido ocular mejorando la funcion visual. Un estudio en el Journal of Ophthalmology muestra que el zinc ayuda a mejorar la eficacia de la vitamina A en la proteccion de la retina.
Se debe comer sopa de rau ngot cocinada con camarones 2 veces por semana para complementar los nutrientes para los ojos y fortalecer la resistencia general.
Canh bi do nau dau xanh
El pimiento rojo es conocido desde hace mucho tiempo como un alimento rico en vitamina A luteina zinc y antioxidantes polifenol.
El arroz verde tambien contiene muchas vitaminas del grupo B y flavonoides que ayudan a reducir la inflamacion lo que es muy beneficioso para las personas con sequedad o ojos irritables.
Una dieta rica en vitamina A y zinc ayuda a retrasar el progreso de la glaucoma y protege la funcion de la retina. El polifenol del pimiento rojo tambien tiene el efecto de reducir el estres oxidativo el principal factor que causa el envejecimiento ocular.
El sopa de bi do cocida con frijoles verdes tiene un sabor dulce y suave facil de comer especialmente adecuado para el verano para refrescar y nutrir los ojos.
