Hervido Ngan es un plato favorito para muchas familias gracias al delicioso, rico y muy adecuado sabor en los calurosos dias de verano.
Sin embargo, amas de casa, tenga en cuenta como hacer que la carne se seque y pierda la dulzura natural de la carne.
Procesamiento preliminar completo
Antes de hervir a Ngan, las amas de casa deben preparar a fondo la carne de Ngan frotando sal, un pequeño jengibre y un poco de vino blanco. Luego, enjuague y desagüe ayudaran a eliminar los olores, asi como ayudar a la carne ngan tonificada, facil de absorber las especias cuando se hervira.
Hervir de la manera correcta
Coloque la orilla en una olla grande, vierta agua en la carne y agregue algunas rebanadas de jengibre a la parrilla, cebollas secas y un poco de sal o condimento.
Hervir con fuego grande, luego baja y continua a fuego lento durante 30-45 minutos. El uso de jengibre y cebolla a la parrilla ayudara a aumentar el sabor dulce de la carne.
Remojar al ngan en caldo
Despues de cocinar la carne, apague el fuego pero no retire el ngan de inmediato. Deje que la carne empape en el caldo durante 10-15 minutos para ayudar a la carne a absorber la especia y mantener la humedad para que la carne no se seque. Este es un secreto simple pero efectivo para ayudar al ngan hervido mas suave y dulce.
Corta la carne en fibras horizontales
Cuando la carne este fria, saque y drene. Las amas de casa deben estar cuidadosamente atadas en el grano horizontal para ayudar a ablandarse y no ser dificiles al comer.
