En un estudio publicado en Environmental Health Insights, los investigadores dijeron que el extracto de cebolla ayudaba a reducir la glucosa en el higado y a mejorar la sensibilidad a la insulina en pacientes con diabetes tipo 2.
El principal ingrediente activo en las cebollas que tiene efectos antiglucemicos es la quercetina, un flavonoide potente con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Segun la Organizacion Mundial de la Salud, la quercetina puede ayudar a reducir el estres de oxidacion, que es un factor que contribuye a reducir la funcion de las celulas beta en el pancreas, donde la produccion de insulina. Las cebollas tambien contienen compuestos de azufre como el disulfuro de alilo propil, que pueden inhibir la descomposicion de la insulina en el higado, lo que ayuda a extender el tiempo de actividad de la insulina en el cuerpo.
Para potenciar el efecto glucomico, las cebollas deben consumirse en forma de alimento crudo o cocinadas ligeramente para evitar la perdida de sus activos beneficiosos. Un estudio en el Journal of Medicinal Food mostro que los pacientes que tomaron alrededor de 100 gramos de cebolla viva al dia durante 8 semanas tuvieron una mejora notable en los niveles de glucosa en la sangre.
Sin embargo, las personas con problemas digestivos deben considerar consumir cebollas crudas, o usar cebollas cocinadas suavemente como guisado o fritas rapidas con aceite de oliva.
En las familias con personas con diabetes o para evitar el riesgo de hiperglicemia, las amas de casa deberian aprovechar los beneficios de la cebolla. Porque es un alimento natural que tiene el potencial de ayudar a tratar la diabetes gracias a sus compuestos biologicos beneficiosos.
Aunque no puede sustituir a los medicamentos, la adicion adecuada de cebollas a la dieta diaria, junto con un estilo de vida saludable, puede ayudar a controlar la glucosa de manera mas eficaz.
