El pastel de patata frita combinado con tocino y salchicha se puede preparar fácilmente en 45 minutos combinado con 1 hora de refrigeración. Las mujeres pueden preparar los ingredientes para preparar un delicioso pastel para una porción de 4-6 personas de la siguiente manera:
Para hacer un pastel de patatas fritas, necesitas preparar 1 kg de patatas, 2 huevos de gallina, 30 g de harina de trigo multiusos, 1/4-1/2 cucharadita de chile en polvo coreano o chile en polvo al gusto, sal y pimienta negra molida.
El relleno incluye 3-4 mazorcas de maíz, 3-4 ramitas de cebolleta, 6 rodajas de tocino y 2 salchichas o salchichas chinas. Se puede preparar más crema agria para acompañar al disfrutar.
Modo de preparación
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos grandes. Poner las patatas en una olla, añadir agua hasta cubrir las patatas unos 2 cm junto con un poco de sal. Hervir a fuego medio, luego bajar el fuego y hervir hasta que las patatas estén tiernas. Sacar las patatas a una cesta, escurrir durante unos 5 minutos, luego ponerlas en un tazón grande y moler hasta que estén suaves.
Sazonar con chile en polvo, sal y pimienta las puré de patatas. Romper los huevos en un tazón, batir y luego añadir a la mezcla de patatas y harina. Mezclar bien para que los ingredientes se mezclen.
Usa el agua de batata para hervir el maíz durante unos 2 minutos. Luego saca el maíz, enjuaga con agua fría y separa las semillas. Guarda algunos granos de maíz para decorar cuando termines el plato. Lave las cebolletas, córtalas en trozos pequeños y reserve las hojas verdes.
Agregue unos 250 g de granos de maíz y cebolleta a la mezcla de patatas, mezcle bien. Si la mezcla es demasiado suave o pegajosa, puede agregar un poco de harina para crear pegamento. Luego envuelva bien y deje la mezcla en el refrigerador durante al menos 1 hora.
Mientras esperas, corta el tocino en trozos pequeños y luego ponlo en una sartén sin añadir aceite. Freír a fuego medio hasta que la carne esté dorada y crujiente, luego sacarlo a papel absorbente de aceite. Guarda la grasa secretada por el tocino para freír el pastel.
Cortar la salchicha de cerdo en trozos pequeños, ponerla en la misma sartén donde se acaba de freír el tocino y revolver uniformemente a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada. Sacar la salchicha de cerdo, dejar escurrir el aceite y luego ponerla en la mezcla de patatas enfriadas, mezclar bien.
Poner un poco de grasa de tocino o aceite de cocina en una sartén, calentar a fuego medio. Dividir la mezcla de patatas en porciones medianas, poner en una sartén y formar una forma redonda, ligeramente delgada. Freír hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente, luego voltear suavemente el pastel y seguir freyendo la otra parte hasta que esté uniformemente dorada.
Cuando el pastel esté cocido, colocarlo en un plato, añadir un poco de crema agria encima o freír 2 huevos encima y luego espolvorear tocino crujiente, granos de maíz y cebolletas guardados por separado.
El pastel de patata frita tiene una corteza dorada crujiente, un interior suave y fragante, combinado con el sabor graso de la patata, el sabor salado rico del tocino y la salchicha china junto con el dulzor natural del maíz. El plato es adecuado para el desayuno, el merienda o como refrigerio para toda la familia.
