Con una cascara exterior dorada y crujiente en el interior un relleno de mariscos frescos mezclados con salsa picante ayudara a cambiar la comida familiar de fin de semana.
Para hacer este nem de mariscos las amas de casa deben preparar ingredientes que incluyen 200 g de camarones frescos 200 g de calamar (o thanh cua); 1 rodaja de zanahorias 1 rodaja de cebolla; salsa mayonesa; 1 trozo de corteza de banh da nem (debe elegir un tipo delgado); 2 huevos de gallina; harina frita crujiente y harina frita espesa; sal y pimienta molidas....
Primero prepara el camaron y el calamar muy bien y luego sacalos o sacalos cuando esten recien cocidos. Luego saca los mariscos y los sumerge en agua helada para mantener su crujiente y delicioso sabor. Cuando el camaron y el calamar hayan enfriado enjuaga bien y luego añade pequeños granos de granada.
Las zanahorias y las cebollas se cortan en rodajas limpias y se cortan en rodajas pequeñas de forma similar. Uno de los secretos para ayudar a las amas de casa a hacer nem de marisco sin mojarse es cocinar las verduras a fuego lento y luego sacarlas de la maceta y frotarlas ligeramente con menos agua.
En un tazon grande añade todos los mariscos y verduras y luego añade la salsa mayonesa un poco de sal y pimienta molida. Ten en cuenta que solo debes añadir la cantidad suficiente de salsa para pegarla si añades demasiada salsa el relleno se humedecera y hara que el nem se rompa facilmente al freir.
Continua extendiendo la cascara del banh da nem en una superficie plana aplica una cucharada de corteza a la mitad y vuelve a envolver al mismo tiempo ten en cuenta que no debes envolver demasiado con las manos lo que hara que la cascara se rompa facilmente al freir.
Para que el nem tenga una textura cremosa es necesario aplicar la masa en 3 capas primero Frotar la masa en polvo frito crujiente luego sumergirla en un tazon de huevos de gallina derretidos y finalmente frotar uniformemente la masa en polvo frito crujiente.
Calienta el aceite en una sarten para freir el nem 2 veces a fuego lento. La primera vez freir a un nivel de calor moderado para que el nem se enfrie. Saca y dejala enfriar antes de comer la segunda vez a un nivel de calor mayor hasta que el nem tenga la cascara dorada y crujiente.
Presenta el nem en un plato y debes disfrutarlo tan pronto como este caliente. Este plato se puede servir con salsa de chile o salsa de tomate para sentir completamente el sabor graso y delicioso.
