Segun los Institutos Nacionales de Salud (NIH) el tia to contiene acido rosmarino luteol y perillaldehida un compuesto de polifenol que tiene el efecto de inhibir las reacciones inflamatorias y reducir la acumulacion de lipidos en el higado.
El acido antioxidante rosmarino tambien ayuda a proteger las celulas hepaticas del daño causado por el alcohol los medicamentos y los radicales libres.
Mientras tanto la soja negra es una fuente rica en anthocianina y saponinas naturales. Segun un estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry la anthocianina en la soja negra ayuda a aumentar la actividad de las enzimas glutation peroxidasa y superoxidasa - dos enzimas clave en el proceso de neutralizacion de los radicales libres en el higado y los riñones.
Cuando se combina el jugo de tia to y dau den aporta un efecto sinergico: el jugo de tia to aumenta la capacidad de combatir la hepatitis mientras que el dau den promueve la filtracion sanguinea y la excrecion de toxinas a traves de los riñones lo que ayuda al cuerpo a eliminar toxinas de forma mas rapida y eficaz.
El higado es el organo principal que asume el papel de metabolismo y desintoxicacion. El compuesto fenol del tia to inhibe el proceso de peroxidacion de los lipidos la causa de la hepatitis inflamatoria. Al mismo tiempo el tia to ayuda a aumentar la expresion de la enzima CYP450 ayudando al higado a descomponer toxinas mas rapidamente.
El arroz negro contiene muchos aminoacidos esenciales como la metion y la cisteina dos ingredientes activos que participan en la sintesis de glutation un 'arma protectora' que protege las celulas hepaticas de la oxidacion.
El riñon es un organo que elimina la toxina a traves de la orina por lo que es muy importante proporcionar suficiente agua combinada con principios activos diureticos naturales. Segun The Lancet Nephrology (2023) el tia to tiene un ligero efecto diuretico gracias a los principios activos perillaldehyde y flavonoides glicosidos que ayudan a aumentar el flujo de orina sin causar deficiencia de electrolitos.
La soja negra complementa el potasio y la magnesio dos minerales que ayudan a equilibrar la presion arterial y mejorar la filtracion glomerular (eGFR).
Segun las recomendaciones del Instituto de Nutricion de Japon se debe usar agua de tia to dau den tibia o ligeramente fria por la mañana o al comienzo de la tarde cuando el higado y los riñones estan fuertemente activos en el ciclo metabolico.
Usa 10 g de hojas de tia to frescas o 5 g secas 30 g de judias negras verdes.
Remoja ligeramente las cebollas negras para aumentar el sabor y los antioxidantes activos luego hierve junto con 500 ml de agua con tia to durante 10-15 minutos.
Beba 1-2 veces al dia preferiblemente 30 minutos despues de las comidas para ayudar a la digestion y desintoxicar las toxinas.
No debes beber con hambre o antes de acostarte para evitar la estimulacion excesiva de la secrecion. Puedes guardarlo en el refrigerador y usarlo durante el dia y no dejarlo durante la noche.
