Según el libro Platos deliciosos y nutritivos para mujeres, el miến trộn thập cẩm es un plato delicioso y fácil de hacer en solo 10 minutos de preparación y especialmente adecuado para personas que están perdiendo peso.
Materiales
Ingredientes principales: Fideos de celofán 50g, zanahorias 30g, brotes de soja 30g, apio 5 más.
Vinagre, salsa de soja de cada tipo 1 cucharada grande; azúcar, aceite de sésamo de cada tipo 1 cucharada pequeña; sal 1/8 cucharada pequeña, ajo picado 5g.
Modo de preparación
Paso 1:
Lavar el apio, cortar en tiras; pelar la zanahoria, lavar y cortar en juliana; quitar las raíces de los brotes de soja, lavar; remojar los fideos de celofán en agua hasta que estén blandos.
Paso 2:
Agregar el apio, las zanahorias y los brotes de soja por turnos, escaldar en agua hirviendo durante 1 minuto.
Paso 3:
Dejar escaldar las fideos de celofán empapados en agua hirviendo durante 2 minutos.
Paso 4:
Tomar 1 litro de agua fría en el refrigerador, dejar los ingredientes recién escaldados en remojo durante 5 minutos, sacar para que se escurra todo el agua, poner en un tazón grande.
Paso 5:
Mezclar bien las especias para obtener un cuenco de caldo. Verter el cuenco de caldo en el cuenco de ingredientes, remover bien y listo.
Pequeños consejos
Los ingredientes deben estar secos antes de mezclarlos.
El apio, las zanahorias y los brotes de soja se pueden separar para escaldar, el apio se cocina rápidamente, por lo que el tiempo de escaldaje es menor.
Remojar los ingredientes escaldados en agua fría ayuda a que las verduras estén crujientes y conserven un color verde fresco.
