Al superar los 60 años, la presión arterial y el azúcar en sangre a menudo se convierten en dos indicadores que se monitorean con más frecuencia. Esta es también la etapa en la que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y pérdida de masa muscular.
La dieta de las personas mayores con diabetes debe personalizarse y, al mismo tiempo, debe garantizar suficiente proteína para mantener la masa muscular.
Las personas mayores deben comer muchas verduras sin almidón, frutas enteras, legumbres, cereales integrales, nueces y fuentes de proteínas adecuadas.
En este grupo de alimentos, las nueces son notables por su componente de grasa característico.
A diferencia de muchos bocadillos que contienen muchos carbohidratos refinados o azúcares adicionales, la mayor parte de la energía de las nueces proviene de grasas insaturadas, además de fibra, proteínas vegetales y compuestos bioactivos.
En particular, esta nuez proporciona ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3 de origen vegetal. Esta es una de las razones por las que esta nuez se estudia a menudo en relación con la salud cardiovascular.
Las nueces no son un alimento que tenga un efecto hipoglucemiante directo, pero cuando se usan para reemplazar dulces, galletas, alimentos ricos en almidón refinado o bocadillos azucarados, pueden ayudar a que la estructura de las comidas sea más favorable para el control metabólico.
Las grasas insaturadas, las proteínas y las fibras de las nueces también las hacen diferentes de un plato rico en carbohidratos refinados.
Esta es la razón por la que los nutricionistas incluyen los frutos secos en el grupo de alimentos que pueden aparecer en el modelo de alimentación saludable para personas con diabetes o riesgo de diabetes.
Una pequeña porción de unos 25-30 g/día, equivalente a un pequeño puñado, es una forma práctica de incluir las nueces en la dieta. Se pueden comer directamente, añadiendo avena, yogur natural o ensalada.
Debes elegir tipos sin azúcar, sin relleno de miel y sin sal.
En resumen, después de los 60 años, un pequeño puñado de nueces sin sal puede ser una opción razonable para complementar las grasas insaturadas, las fibras y las proteínas vegetales, pero la eficacia de la protección cardiovascular y el metabolismo sigue dependiendo de toda la dieta, el ejercicio, el peso y el cumplimiento del tratamiento.
