Un error común es poner 3-4 tipos de frutas en una prensa, luego beber una copa grande porque piensan que "el azúcar natural" no afecta el azúcar en sangre.
De hecho, al prensar, una gran cantidad de fruta se puede concentrar en una porción de bebida muy fácil de beber rápidamente. Mientras tanto, los usuarios casi no tienen sensación de saciedad correspondiente a la cantidad de carbohidratos que han ingerido.
Por lo tanto, si quieres hacer jugo, el primer principio es no convertir muchas porciones de fruta en un solo vaso de bebida.
Una receta que se puede consultar es pepino + apio + una pequeña porción de manzana verde + limón, sin azúcar, miel o jarabe.
Puedes usar aproximadamente un pepino pequeño, una cantidad moderada de apio, un cuarto a medio manzana y unas gotas de limón. Exprime o prensa y luego agrega agua si es necesario en lugar de agregar fruta para aumentar el dulzor.
Esta combinación ayuda a reducir la proporción de frutas en las bebidas, al tiempo que agrega verduras a la dieta. Sin embargo, este sigue siendo jugo y no debe considerarse equivalente a una dieta de verduras crudas.
La OMS dice que las frutas y verduras proporcionan fibra, vitaminas, minerales y muchos compuestos vegetales beneficiosos. Pero la organización también enfatiza la diversidad y el nivel de procesamiento de los alimentos en una dieta general.
Si eliges entre exprimir el jugo y moler toda la pulpa de la fruta, la opción de moler tiene la ventaja de conservar más fibra.
La fibra ralentiza la digestión y absorción de carbohidratos. Las personas con diabetes prefieren los carbohidratos poco procesados y ricos en fibra.
Por lo tanto, se puede hacer un batido de verduras baja en azúcar que incluya pepino, un poco de manzana, verduras de hoja verde y agua filtrada; moler finamente en lugar de filtrar los residuos.
No debes poner plátanos maduros, mangos, uvas o muchas frutas dulces al mismo tiempo solo para hacer bebidas más fáciles de beber. Si quieres usar estas frutas, debes comerlas enteras con una porción adecuada para facilitar el control de los carbohidratos.
Los zumos y batidos pueden contener muchos carbohidratos, azúcar y energía en una cantidad relativamente pequeña de bebidas; por lo tanto, las personas con diabetes deben priorizar las frutas integrales.
La miel, el azúcar moreno, el azúcar de roca o el jarabe aumentan la cantidad de azúcar en las bebidas.
Por lo tanto, una fórmula de jugo más adecuada para las personas con diabetes no es encontrar una fruta " hipoglucemiante", sino reducir la cantidad de fruta, no agregar azúcar, priorizar las verduras y controlar las porciones.
