El chao de soja verde es un plato ligero refrescante y muy popular entre muchas personas. Las amas de casa pueden preparar este chao de forma sencilla y sin mucho tiempo.
En consecuencia prepara ingredientes que incluyan 100 g de arroz glutinoso; 150 g de frijoles verdes; 5 - 7 nam huong secos; sal pimienta molida...
A continuacion el arroz glutinoso se frota muy bien y se remoja en agua durante unos 30 minutos para que el arroz se enfrie suavemente al cocinar la sopa sera mas rapida. Los tomates tambien se frotan y se remojan en agua tibia durante aproximadamente 1 - 2 horas para que se enfrien suavemente.
Este paso ayudara a que las semillas de dau cuando se cocinen sean mas suaves y fragantes. El hongo fresco seco se remoja en agua tibia hasta que se enfrie y luego se lave se corta las raices del hongo y se hierva en rodajas finas.
Saca el arroz remojado y deja que se enfrie en agua coloca una sarten en la estufa espera a que se caliente y luego ponga el arroz a hervir a fuego lento. Agita rapidamente hasta que las semillas de arroz se sequen y huelan ligeramente y puedas apagar la estufa.
Ponga el arroz frito y el queso verde en una olla con aproximadamente 1 5 litros de agua. Caliente y luego reduzca el fuego a bajo para ninhear la gacha a fuego lento. De vez en cuando revuelve bien con las manos para que la gacha no se hinche en el fondo de la olla.
Mientras esperas que el chao se enfrie freir la parte de nam huong con aceite de cocina hasta que se enfrie. Cuando las semillas de arroz y las judias verdes hayan florecido y se hayan suavizado (de 40 a 50 minutos) añade la parte de nam huong que se haya cocinado a la olla de chao.
Agregue sal y pimienta para que se ajusten al gusto de la familia y cocina durante unos 5 minutos mas para que los ingredientes se mezclen y luego apague la estufa.
Vierte la gacha de dau xanh en un tazon y añade un poco de pimienta molida para aumentar el sabor fragante. La gacha debe usarse cuando aun este caliente para sentir todo el dulzor y dulzura del dau xanh el aroma del arroz frito y el hongo aromatico mezclados lo que ayuda a crear un plato ligero y nutritivo.
