Entre los alimentos que deben limitarse para prevenir o controlar los calculos renales el chocolate negro es un nombre notable.
El chocolate negro contiene un alto contenido de oxalato uno de los principales factores que forman los calculos renales mas comunes: calculos de oxalato de calcio.
Segun la investigacion hasta el 75% de los calculos renales son calculos de oxalato de calcio. Cuando el oxalato en el cuerpo supera el umbral se combina con el calcio en la orina formando cristales y acumulados en calculos.
En 100 g de chocolate negro puede contener hasta 117 mg de oxalato un nivel alto en comparacion con muchos otros alimentos. El chocolate negro tambien contiene cafeina una sustancia diuretica ligera que puede aumentar la cantidad de calcio excretado a traves de la orina. La excrecion de mas calcio a traves de la orina aumenta el riesgo de cristalizacion con oxalato formando asi calculos.
Ademas el chocolate negro tambien puede reducir la absorcion de magnesio un mineral que ayuda a inhibir la cristalizacion de calculos de oxalato. Cuando hay deficiencia de magnesio el riesgo de formacion de calculos aumentara.
Por lo tanto las personas con calculos renales especialmente los calculos de calcio oxalato deben limitar al maximo el consumo de chocolate negro. En cambio deben aumentar el consumo de agua complementar con alimentos ricos en citrato como limon y naranja y equilibrar la cantidad de calcio en la dieta.
Para las personas con antecedentes de calculos renales cambiar los habitos alimenticios es un factor importante para prevenir la recurrencia en la que evitar el chocolate negro es una decision correcta y cientifica.
