La dieta juega un papel extremadamente importante para apoyar el tratamiento y ralentizar el progreso de la insuficiencia renal. Una dieta razonable ayuda a controlar la presion arterial reducir la carga sobre los riñones y prevenir complicaciones.
El primer principio es limitar la proteina especialmente la proteina animal. Al digerir la proteina el cuerpo produce urea y los metabolitos de nitrogeno que son la principal carga para los riñones. Los expertos en nutricion recomiendan que las personas con insuficiencia renal cronica coman entre 0 6 y 1 8 g de proteina/kg de peso/dia priorizando fuentes de proteina de alto valor biologico como los huevos la leche y el pescado.
En segundo lugar es necesario reducir la cantidad de sodio (sal). El sodio aumenta la presion arterial y la retencion de liquidos lo que empeora la edema y la presion arterial en personas con insuficiencia renal. Debe limitarse a menos de 2 g de sodio/dia equivalente a 5 g de sal para comer. Ademas es necesario evitar los alimentos procesados porque contienen mucha sal.
Tercero controlar el potasio y el fosforo. La debilidad del riñon hace que el potasio se acumule causando arritmias cardiacas peligrosas. Los pacientes deben limitar los alimentos ricos en potasio como platanos naranjas tomates. Al mismo tiempo el alto contenido de fosforo en la sangre puede causar osteoporosis y picazon en la piel.
Finalmente mantenga la energia y el agua adecuadas. Debido a la disminucion de proteinas las personas con insuficiencia renal necesitan reponer energia de los carbohidratos y las buenas grasas. La cantidad de agua necesaria depende del nivel de excrecion de orina evitando la sobrecarga que causa edema pulmonar.
La dieta para personas con insuficiencia renal no es solo una dieta sino un metodo de tratamiento de apoyo eficaz que requiere el asesoramiento de un nutricionista para personalizar segun cada etapa de la enfermedad.
