Un plato de pho bo en promedio proporciona entre 350 y 400 kcal suficientes para un desayuno estandar. La carne de res o pollo es una fuente de proteinas de alta calidad que ayuda a mantener la masa muscular y a crear una sensacion de saciedad durante mucho tiempo. El banh pho es una fuente de almidon un nutriente esencial para la actividad del cerebro y el sistema nervioso por la mañana.
Sin embargo si las amas de casa suelen elegir el pho como desayuno para los miembros de la familia deben tener en cuenta:
Primero es necesario controlar la cantidad de sodio en un plato de pho. Segun las recomendaciones de la Organizacion Mundial de la Salud cada adulto solo debe consumir menos de 2.000 mg de sodio al dia lo que equivale a aproximadamente una cucharadita de sal.
Mientras tanto un plato de pho normal puede contener de 1.200 a 2.000 mg de sodio especialmente si se agrega mas salsa de pescado salsa de soja o se utiliza caldo picante. Comer demasiado salado durante mucho tiempo puede aumentar el riesgo de presion arterial alta enfermedades cardiovasculares y insuficiencia renal.
En segundo lugar es necesario elegir ingredientes de carne adecuados. Algunas personas tienden a elegir pho bo tai graso y graso o pho ga piel grasa lo que hace que la cantidad total de grasas saturadas aumente. Esto puede provocar facilmente un aumento del colesterol malo en la sangre si se consume con frecuencia. Para garantizar la salud se debe elegir carne magra como bo tai y ga xe sin piel al mismo tiempo que se limita a usar demasiada grasa al comer.
En tercer lugar el pho es un plato con un contenido de verduras relativamente bajo en comparacion con las necesidades recomendadas en una comida. Por lo tanto debe acompañarse con muchas verduras aromaticas como cilantro canela cebolla cebolla o complementar con frutas despues del desayuno para equilibrar la fibra y las vitaminas.
Finalmente no debes comer pho con demasiada frecuencia incluso si es un plato delicioso. Si comes pho continuamente todos los dias sin cambiar el menu perderas el equilibrio nutricional.
Lo mejor es que las amas de casa combinen con otros desayunos saludables como gachas panecillos arroz glutinoso o pan para la familia para asegurar una variedad de nutrientes.
