Cuando la función de filtración y eliminación de toxinas de los riñones disminuye, sustancias como el potasio, el fósforo y el sodio se acumulan fácilmente en el cuerpo. Por lo tanto, la dieta juega un papel muy importante en el control de la enfermedad. Por lo tanto, si la familia tiene una persona con insuficiencia renal, las amas de casa deben prestar atención a la elección de alimentos para las comidas.
Las amas de casa deben tener en cuenta que algunas verduras, aunque ricas en nutrientes, no son adecuadas para las personas con insuficiencia renal debido al alto contenido de potasio o minerales.
En primer lugar, las personas con insuficiencia renal deben limitar las verduras con alto contenido de potasio. El potasio es un mineral esencial para el cuerpo, pero cuando los riñones están débiles, la excreción de potasio se vuelve difícil. Si el potasio se acumula demasiado en la sangre, puede causar arritmias cardíacas y ser peligroso para la vida. Las verduras que contienen mucho potasio que las personas con insuficiencia renal deben evitar o solo deben comer muy poco incluyen espinacas, amaranto, espinacas de agua, brócoli y col rizada. Todas estas son verduras muy ricas en potasio, por lo que comerlas en exceso aumentará la carga sobre los riñones. Por lo tanto, las amas de casa deben limitar la preparación de este tipo de verdura en la dieta de los miembros de la familia con insuficiencia renal.
Además, las personas con insuficiencia renal también deben limitar las verduras ricas en fósforo. Cuando la función renal disminuye, el fósforo es difícil de eliminar del cuerpo, lo que lleva a la acumulación en la sangre. Esto puede causar problemas óseos y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Algunas verduras y alimentos vegetales tienen niveles relativamente altos de fósforo, como los guisantes, la soja o los legumbres en general. Aunque proporcionan mucha proteína vegetal, las personas con insuficiencia renal deben usarla a un nivel controlado.
Las verduras encurtidas o procesadas como los pepinillos encurtidos y las berenjenas encurtidas tampoco deben comerse en exceso. Estos alimentos suelen contener niveles muy altos de sodio. El sodio hace que el cuerpo retenga agua, aumente la presión arterial y ejerza una mayor presión sobre los riñones débiles. El consumo excesivo de sodio también puede provocar edema y dificultad para controlar la presión arterial en los pacientes.
Sin embargo, esto no significa que las personas con insuficiencia renal deban abstenerse por completo de las verduras. Las amas de casa pueden agregar a la dieta de los pacientes muchas verduras bajas en potasio como repollo, pepino, calabaza o lechuga en cantidades razonables.
Lo más importante es que el paciente debe equilibrar la dieta, consultar a un médico o nutricionista para construir una dieta adecuada para cada etapa de insuficiencia renal.
Controlar bien la dieta no solo ayuda a reducir la carga sobre los riñones, sino que también contribuye a retrasar la progresión de la enfermedad y mejorar la calidad de vida.
