La cocina italiana siempre destaca por su fideos que se preparan en muchas recetas diversas. En consecuencia las amas de casa deben consultar la receta para cocinar fideos italianos con salsa de yema de huevo en polvo combinados con queso fragante para agasajar a la familia los fines de semana.
Para hacer este fideo italiano las amas de casa deben preparar 200 g de fideos italianos (puede ser un rollo redondo spaghetti o un rollo grueso fettuccine); 2 yemas de huevo; 30 g de queso Parmesano prensado; 100 ml de leche fresca sin azucar; 10 g de mantequilla de mani; 1 cucharada de ajo picado y otros condimentos basicos.
Hierve una olla grande de agua añade un poco de sal antes de meter el mi a hervir el mi durante unos 8 - 10 minutos hasta que las hebras de mi alcancen una coccion uniforme (al dente). Saca el mi y manten alrededor de media taza de agua hirviendo para usar al mezclar la salsa.
En un tazon pequeño batir bien las yemas de huevo junto con el queso molido con un poco de pimienta negra. Luego poner una sarten en la estufa para calentar la mantequilla y freir el ajo picado. Luego vierte la leche fresca en la sarten y revuelve suavemente hasta que la mezcla se disuelva uniformemente.
Apaga la estufa y espera a que la mezcla se enfrie durante aproximadamente 1 minuto luego vierte toda la parte del huevo y el queso derretido revuelve y revuelve continuamente para evitar que los huevos se agrieten. Vierte el pan en una sarten con salsa añade un poco de agua para hervir el pan y continua revolviendo uniformemente hasta que este suave.
El mi Y long do trung con salsa de queso despues de ser terminado se puede agregar mas queso de cacahuete pimienta negra y algunas hojas de oregano para decorar y aumentar el sabor y el color delicioso del plato antes de disfrutarlo.
